Cette salade se mange tout d'abord - avant d'ouvrir le pot, elle est déjà vide. Et tout cela parce que la salade est très savoureuse. La recette est ancienne, issue d'un journal des années 90, et donc testée au fil des années. Délice!
Ingrédients:
Tomates
Poivre bulgare
Oignon
Sel
Sucre
Le vinaigre
Huile végétale
Grains de poivre noir
3,5 kg de mes tomates, retirez les tiges et coupez-les en tranches ou en cercles épais - ce que vous voulez. Nous avons également besoin de 1,5 kg de poivron. Nous le coupons en anneaux, demi-anneaux, tranches - cela ne fait aucune différence non plus.
Maintenant, nous prenons 1 kg d'oignons et les coupons en demi-anneaux. Il n'est pas nécessaire de couper trop fin, environ 3-5 mm d'épaisseur.
Ensuite, faites bouillir 300 ml d'huile végétale (de tournesol) inodore, puis laissez refroidir à température ambiante.
Nous prenons une grande casserole, le mieux émaillée, et y transférons les légumes. Ajoutez des légumes verts si vous le souhaitez. Ajoutez 5 à 5,5 cuillères à soupe de sel et 5 cuillères à soupe de sucre.
Maintenant, les légumes doivent être remués pendant 15 minutes pour qu'ils démarrent le jus. Après les 15 minutes spécifiées, nous transférons les légumes dans une passoire ou un tamis afin que le liquide résultant soit du verre.
Ensuite, nous prenons des canettes d'un volume de 0,5 litre. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans chacun d'eux, ajoutez 2 grains de poivre noir et déposez bien le mélange de légumes. Nous ne le mettons pas jusqu'au cou, mais environ 2 cm plus bas.
Versez 2 cuillères à soupe de vinaigre à 5% (ou 6%) dans chaque pot sur le dessus, couvrez avec des couvercles et stérilisez à feu doux pendant 20 minutes après avoir fait bouillir de l'eau dans une casserole.
IMPORTANT: toutes les 5 à 7 minutes, vous devez presser les légumes avec une cuillère pour que l'air sorte des boîtes.
Après stérilisation, les canettes sont immédiatement enroulées. Bon appétit, les amis!
Remarque: à partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, 10 boîtes de salade de 0,5 litre sont obtenues.
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