Maintenant, je n'achète plus du tout de conserves de poisson. Je ne regarde même pas dans leur direction. Et dans cet article je veux vous dire pourquoi j'ai refusé d'acheter et je vous conseille.
Je ne nierai pas: j'avais l'habitude d'acheter des conserves pour ma famille. Nous avons mangé du poisson avec des pommes de terre bouillies, fait des collations et des sandwichs avec. Et pour la salade "Hareng sous un manteau de fourrure" est généralement une bonne chose: pas besoin de se soucier de la boucherie du poisson.
C'est simple, rapide et pratique: vous ouvrez le bocal et c'est tout, le poisson est prêt à manger. Mais je n'ai presque jamais aimé le goût. Et plus tard, j'ai compris pourquoi.
Récemment, dans une émission de télévision, il y avait une histoire sur la préservation. Et là, ils ont raconté comment ils sont fabriqués. Vous êtes-vous déjà demandé comment obtenir des filets de hareng désossés en production?
Si vous pensez qu'ils sont sculptés à la main, vous vous trompez, de telles conserves coûteraient très cher et personne ne les achèterait.
Il s'avère que les fabricants traitent le poisson avec une substance spéciale qui ronge les os. Ils se dissolvent simplement, et il semble donc qu'ils ne le sont pas. C'est pourquoi la préserve a un goût étrange.
Certains fabricants prétendent utiliser l'acide citrique comme diluant pour les os, mais on pense c'est difficile: essayez une expérience avec du poisson et de l'acide citrique à la maison, et vous verrez que les os restent allumés emplacement. Peut-être qu'ils s'adouciront, mais ne disparaîtront pas complètement.
C'est pourquoi j'utilise le hareng le plus courant, que j'achète soit à la poissonnerie, soit je le sale moi-même. Je préfère passer plus de temps à découper moi-même le poisson en filets qu'à acheter des conserves. C'est mon opinion.
Écrivez dans les commentaires: achetez-vous des conserves? Sinon, pourquoi pas?
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