Orange, citron, gingembre, abricots et les pommes complètent parfaitement la citrouille.
Pour garder la confiture de citrouille pour l'hiver, encore répandu au chaud sur les pots stérilisés. Rouler, tourner, enveloppement chaud quelque chose et laisser refroidir complètement. Dans un endroit frais de la pièce sombre.
1. confiture simple citrouille
ingrédients
- 1 kg de pulpe de citrouille;
- 1 kg de sucre;
- cannelle moulue - au goût;
- pincer l'acide citrique.
préparation
Couper le potiron en petits cubes et placez dans une casserole. Verser le sucre et bien mélanger.
Placez le pot à feu moyen. Lorsque le sucre est fondu, et augmenter la flamme, en remuant constamment, porter à ébullition le bourrage. Puis laisser refroidir complètement.
Répéter brasser 2-3 fois plus, en fonction de l'épaisseur souhaitée de la confiture. Pendant la cuisson finale dans une cannelle ajouter de la confiture et de l'acide citrique.
2. Jam d'une orange citrouille c
ingrédients
- 1 kg de pulpe de citrouille;
- 2 oranges;
- 1 kg de sucre;
- ½-1 cuillère à café d'acide citrique;
- cannelle moulue - au goût.
préparation
Couper la citrouille en petits morceaux. Si les oranges avec une croûte épaisse, il est préférable de nettoyer, donc il n'a pas un goût amer. Couper les tranches d'agrumes et enlever les graines.
Tourner blender oranges et purée de citrouille. Mettez dans une casserole, saupoudrer le sucre et bien mélanger.
Mettez la casserole sur feu vif et, en remuant constamment, porter la confiture à ébullition. Ensuite, il laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson Incorporer l'acide citrique, et la cannelle.
3. Jam de la citrouille au citron et au gingembre
ingrédients
- 1 kg de pulpe de citrouille;
- 1 kg de sucre;
- 1 citron;
- 1 morceau de gingembre 5-7 cm de longueur.
préparation
Couper le potiron en petits cubes et les placer dans une casserole, saupoudrer de sucre. Laisser pendant quelques heures à la température ambiante pour obtenir le jus de citrouille.
Couper les tranches de citron, enlever les graines et hachez dans un mélangeur. Pelez le gingembre et la grille sur une râpe fine. Ajouter le citron citrouille et le gingembre et mélanger.
Mettez la casserole sur feu vif et, en remuant de temps, amener la confiture à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 30-40 minutes plus. Si vous voulez plus uniforme de la confiture, à la fin de la cuisson de la tolkushkoy de purée de citrouille.
4. citrouille Jam-cinq minutes à l'orange et au citron
ingrédients
- 1 ½ kg de pâte citrouille;
- 1 orange;
- 1 citron;
- 1 kg de sucre.
préparation
Couper le potiron en petits cubes. Couper la longueur d'orange et de citron en 4 morceaux, puis hacher chaque tranches fines. les retirer des os.
Mettez la citrouille, orange et citron dans une casserole. Ajouter le sucre et bien mélanger. Laisser pendant quelques heures pour laisser le jus de citrouille.
Mettez la casserole sur feu vif et porter à la confiture d'ébullition. Cuire, en brassant, pendant 5 minutes, retirer du feu et laisser refroidir complètement. De la même manière, répéter deux fois plus de cuisson.
5. Jam de la citrouille aux abricots secs
ingrédients
- 1 kg de pulpe de citrouille;
- 700 g de sucre;
- 300 g d'abricots secs;
- 1 cuillère à café de citron ou ½ acide citrique.
préparation
Couper le potiron en petits cubes. Mettez-les dans une casserole, saupoudrer de sucre. Laisser à la température ambiante pendant plusieurs heures pour laisser le jus de citrouille.
Verser les abricots lavés à l'eau tiède pendant environ une heure pour qu'il se gonflait. Puis laver à nouveau, éponger et couper en lanières.
Placez une casserole avec une citrouille à feu doux, confiture porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Ajouter les abricots, le jus de citron ou de l'acide citrique et mélanger. Faites cuire les confitures pendant 15-20 minutes plus. Au début, il sera liquide, mais après refroidissement épaississe.
6. purée de citrouille et aux pommes
ingrédients
- 1 kg de pulpe de citrouille;
- 1 kg de pommes (poids sous forme purifiée);
- 4-6 cuillères à soupe de sucre.
préparation
Couper les tranches de citrouille et de pomme et les organiser dans différents pots. Saupoudrer de citrouille 3 cuillères à soupe de sucre et de pommes, en fonction de leur goût sucré, ajouter 1-3 cuillères à soupe.
Mélanger et placer la casserole sur un feu modéré. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge et les pommes sont très doux.
déplacer ensuite le tout dans une casserole et pyuriruyte mélangeur en poids jusqu'à uniformité. Remuer, apporter la sauce à ébullition et cuire, en brassant, pendant 3-5 minutes plus.
Pour enregistrer une purée en hiver, l'étaler sur un petit pot propre et couvert avec des couvercles stérilisés. Propagation au bas de la toile de pot, décodeurs pots et verser de l'eau chaude sur les épaules.
Porter l'eau à ébullition et banques Stériliser 30 minutes. Roulez ensuite leur, tour, emballage et laisser refroidir.
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