Habituellement, en hiver, nous ne cuisinons pas les salades avec des légumes frais aussi souvent que nous le souhaitons. Un mauvais assortiment de légumes dans le magasin de qualité et de goût douteux. Par conséquent, afin de recevoir toutes les vitamines et fibres nécessaires, nous nous tournons vers les légumes de saison tels que les betteraves, les radis, le chou et les carottes. Aujourd'hui, j'attire votre attention sur deux salades de carottes simples mais délicieuses.
La première salade est la plus simple, mais grâce à la vinaigrette, elle s'avère très épicée et savoureuse. Vous n'avez besoin que de 1 à 2 carottes crues, que vous devez râper.
Pour la vinaigrette, vous devez mélanger seulement trois ingrédients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de sauce soja et une demi-cuillère à café de moutarde aux céréales. Mélangez bien le tout et assaisonnez les carottes râpées.
Je sers cette salade aux graines de sésame, qui est également une source supplémentaire de calcium.
La deuxième salade est déjà plus riche en ingrédients, en plus, elle est également très belle et lumineuse. Les carottes doivent également être râpées, 1-2 morceaux de taille moyenne.
Quelques feuilles de laitue verte doivent être bien lavées et hachées. J'ai coupé le concombre en lanières à l'aide d'une râpe spéciale, mais vous pouvez le faire avec un couteau ordinaire.
Vous pouvez également ajouter des oignons rouges ou verts si vous le souhaitez. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés dans un saladier et assaisonnés.
Pour la vinaigrette, je ne mélange que de l'huile d'olive et de la sauce soja, sans sel.
Garnir de graines de sésame au moment de servir.
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Être en bonne santé!