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Un homme rare perçoit les légumes, et en particulier les courgettes comme de la nourriture, pour eux c'est plutôt de l'herbe 🤣. Et mon mari ne fait pas exception, il mange des courgettes préparées uniquement selon cette recette. Il s'avère être un excellent apéritif qui peut être mangé aussi bien froid que chaud. Toute la caractéristique de ce plat est dans la sauce. Je partage la recette ...
Je prends généralement deux courgettes de taille moyenne et je les coupe en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Ensuite, je fais la panure.
Je mélange 3 cuillères à soupe de farine avec du sel et des épices. Et ici je veux me concentrer sur le choix des assaisonnements pour cette recette. Les condiments au basilic, aux piments forts et à l'ail sont les meilleurs. Vous pouvez utiliser un assaisonnement acheté en magasin marqué «pour la viande».
Je roule chaque morceau de courgette dans la farine et l'envoie dans la poêle, fais-la frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant que les courgettes sont frites, je ne perds pas de temps et prépare la sauce pour servir. Pour ce faire, j'ai coupé des tomates (4-5 pièces), un gros oignon et 6-7 gousses d'ail et les ai envoyées dans la poêle.
Vous pouvez ajouter un petit poivron.
À l'aide d'un mélangeur à immersion, je broie les tomates en une masse homogène et je mets le feu. J'ajoute du sel et le même assaisonnement que j'ai ajouté à la farine.
La sauce doit être bouillie 3 fois. Pendant le temps que les courgettes sont frites et que la sauce sera prête. Quand c'est prêt, j'ajoute 2 gousses d'ail supplémentaires pressées dans une presse.
Maintenant que les courgettes et la sauce sont prêtes, vous pouvez commencer à «assembler» le plat.
Dans n'importe quel plat pratique, je mets d'abord les courgettes, je verse la sauce sur le dessus, puis à nouveau les courgettes, etc.
Si possible, il est préférable de laisser reposer les courgettes pendant au moins une heure afin qu'elles soient saturées de tous les arômes de la sauce.
Ingrédients:
Courgettes 2 pcs
Tomates 4-5 pcs
Oignon 1 pc
Ail 8-10 gousses
Épices "pour la viande" 1 cuillère à soupe
Farine 3 cuillères à soupe
Sel au goût
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