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Dans la chaleur estivale, il n'y a absolument aucune envie de rester devant la cuisinière et de cuisiner divers plats pendant des heures, même si la cuisine est agréable. En été, vous devez passer du temps beaucoup plus activement à l'air frais. Par conséquent, j'essaie de trouver des recettes de plats qui demandent un minimum de temps et d'efforts. Et voici l'une de ces recettes - une glace rapide à base de deux ingrédients. La glace est très savoureuse avec une délicate nuance caramel, soyeuse et moyennement sucrée.
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Le premier et le plus important ingrédient est la crème sure, et il est important d'en choisir une de qualité. En général, ces derniers temps, j'ai été très pointilleux sur le choix des produits, en particulier les produits laitiers. Je fais mon choix en faveur de la marque Prostokvashino, car cette marque est très exigeante en matière de qualité.
Tout commence, bien sûr, des vaches, de la ferme, car le goût du lait dépend de l'état de santé, de l'humeur des vaches et de la qualité de leur alimentation. Par conséquent, les conditions les plus confortables ont été créées dans les fermes d'où provient le lait de la marque Prostokvashino: les granges sont propres et spacieuses, température optimale, car les vaches ne tolèrent pas bien la chaleur et pour la prévention des maladies des sabots, les vaches reçoivent quelque chose comme un antibactérien spa.
Chaque vache a un numéro unique (presque comme un passeport), qui vous permet de surveiller la santé de chaque vache.
Les vaches mangent de manière équilibrée, car elles abordent la préparation des aliments avec un soin particulier, le régime est changé 5 fois par an. Le processus de traite est entièrement automatisé et organisé afin que les vaches ne soient pas stressées.
Le chemin du lait de la ferme à l'usine est également intéressant. Il est transporté par un camion-citerne spécial. Le lait ne circule pas plus de 3 à 4 heures d'une ferme à l'autre et, du fait qu'une certaine température est maintenue dans le camion-citerne, le lait reste aussi frais que possible.
Le lait obtenu est testé pour sa qualité 65 fois au total! Et seulement après tous les contrôles, à partir de ce lait de manière fermée, c'est-à-dire sans pénétration d'air, ils fabriquent des produits Prostokvashino frais, savoureux et de haute qualité pour 5 *.
Sécurité et qualité - c'est ce que je mets toujours en premier. Et, bien sûr, le goût est au-delà des éloges, en particulier mon enfant aime le fromage cottage à pâte molle - il s'envole instantanément au petit-déjeuner. Par conséquent, ces derniers temps, je n'ai acheté que "Prostokvashino". Et récemment, j'ai appris à faire de la crème glacée à partir de la crème sure Prostokvashino.
Pour faire de la crème glacée, j'utilise de la crème sure à 10% de matière grasse. Vous n'avez besoin que d'un seul gros paquet, 350 grammes.
Au lieu de sucre, j'ajoute trois cuillères à café de lait concentré bouilli. Et ici, il est important que la crème sure et le lait concentré soient à la même température, alors ils "se feront des amis" beaucoup plus rapidement.
Avec un fouet, je mélange bien le tout et transfère la masse résultante du récipient, puis dans le congélateur. Acceptez très rapidement et facilement! Vous pouvez également ajouter des noix ou des miettes de biscuits, des morceaux de chocolat ou quelques gouttes d'alcool à la crème glacée (si le dessert est pour les adultes 😉).
La deuxième option: les proportions sont les mêmes, mais vous devez remplacer le lait concentré bouilli par le lait habituel et ajouter le zeste d'un demi-citron avec quelques cuillères à soupe de son jus. Le citron peut remplacer l'orange ou la mandarine. Ce sera très savoureux et inhabituel.
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Être en bonne santé!