J'ai trouvé une excellente recette, une alternative à notre habituel riz pilaf blanc - le pilaf marocain. La recette est assez simple, elle s'avère savoureuse, assez rapide, idéale pour le déjeuner si vous l'ajoutez à une salade de légumes 🥙.
Alors, préparons les légumes. Les oignons doivent être coupés en demi-anneaux, les carottes en petits cubes.
Toute viande peut être utilisée pour cette recette, j'ai pris de la poitrine de poulet de volaille. La viande doit également être coupée en cubes d'environ 1 * 1 cm et faire frire dans une poêle.
Pendant que la viande est frite, vous devez préparer les tomates. J'en avais un assez gros, donc je n'en ai pris qu'un, il faut l'arroser d'eau bouillante et le pelé, le couper en gros cubes.
Les légumes doivent être envoyés à la viande presque finie et cuire ensemble pendant environ 5 à 7 minutes.
Pendant ce temps, le boulgour doit être bien rincé et bouilli pendant 10 minutes. Lorsque les légumes deviennent tendres, nous envoyons le boulgour dans la casserole, nivelons et chauffons sous le couvercle pendant environ 5 minutes.
Vous pouvez maintenant ajouter les épices. La recette indiquait qu'il était nécessaire d'ajouter du cumin et de l'épine-vinette, mais comme je n'aime pas le cumin et qu'il n'y avait pas d'épine-vinette à la maison, j'ai sauté cette étape. Mais l'ail doit être ajouté sans faute, au lieu de 4-5 gousses, j'ai ajouté une cuillère à café d'ail sec. Et, bien sûr, sel et poivre au goût.
Vous devez remuer le pilaf lorsqu'il est complètement prêt.
Ingrédients:
Boulgour 250 grammes
Viande 500 grammes
Tomates 2-3 pièces
Oignon 1 pc
Carottes 2 pcs
Ail 4-5 gousses
Zira, épine-vinette séchée - poignée
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