Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Tous ceux qui mangent de la viande avec plaisir, bien sûr, adorent les côtelettes. Ils peuvent être préparés de différentes manières, chaque femme au foyer a sa propre recette éprouvée.
Aujourd'hui, je veux vous inviter à cuisiner toutes les mêmes côtelettes, mais seulement sous une forme légèrement plus intéressante, un tel plat peut être mis sur une table de fête et les invités l'apprécieront.
Escalopes - mais, dans cette version, ce sont plus probablement des saucisses, selon cette recette, elles sont très juteuses, appétissantes et assez originales. Assurez-vous d'essayer de cuisiner un tel plat, je suis sûr que vous l'aimerez!
Ingrédients de cuisson:
Toute viande hachée - 600 g
Œuf de poule - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Ail - 5-6 gousses
Huile végétale - 3 cuillères à soupe. l.
Farine - 2 c. l
Sel, poivre noir - au goût
Légumes verts
Commencer à cuisiner ...
Nous pelons et broyer quelques gousses d'ail (si vous n'aimez pas trop le goût de l'ail, vous ne pouvez ajouter que 2-3 gousses), cassons l'œuf, mettez un peu de sel, poivrez et frottez avec une fourchette.
Versez ce mélange dans un bol avec de la viande hachée (vous pouvez en prendre: bœuf, porc ou mélange de porc et de bœuf), ajoutez la farine.
Pétrir jusqu'à obtention d'une masse lisse et dense. Pour rendre la viande hachée plus homogène, nous battons pendant un certain temps - ainsi la viande hachée deviendra visqueuse et les saucisses ne se défont pas pendant le moulage et la friture. Nous retirons la viande hachée finie pendant environ une demi-heure au réfrigérateur.
Après une demi-heure, nous commençons à former les saucisses - vous pouvez le faire simplement avec vos mains, mais ma masse colle constamment à mes mains. Vous pouvez prendre un sac étanche, y mettre de la viande hachée, couper un coin de 1 cm et presser les saucisses. Ou, s'il y a une bouteille en plastique (n'importe laquelle), nous coupons la partie supérieure avec un col, quelque part dans 10 cm, mettre la viande hachée à l'intérieur et presser les saucisses avec une légère pression - car pour moi c'est le plus pratique façon.
Voici 2 photos ...
Ensuite, versez un peu d'huile végétale dans la poêle, faites-la chauffer et étalez les saucisses préparées. Faites frire de tous les côtés pendant environ une minute et demie à deux minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Pendant que les saucisses sont frites, épluchez les légumes - puis frottez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon. Et puis faites frire dans une petite quantité d'huile dans un chaudron ou tout autre plat approprié.
Mettez les saucisses frites sur les alevins de légumes, versez un peu d'eau (50 ml). Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Mettez les saucisses finies sur un plat avec les légumes frits et, si vous le souhaitez, parsemez d'herbes fraîches hachées - très bonnes et savoureuses! Cuisinez, goûtez, bon appétit!
Sincèrement, Oksana!