Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux de saluer tous ceux qui ont consulté ma page. Merci beaucoup d'avoir pris le temps de lire mes recettes! Je vous serais reconnaissant pour vos commentaires et abonnements!
Les gâteaux faits maison, en particulier ceux cuisinés avec amour, sont toujours délicieux et je pense que beaucoup seront d'accord avec moi!
Aujourd'hui, je veux vous inviter à prendre soin de vous et de vos proches avec de délicieuses pâtisseries, originaires de Crimée - Yantyk avec de la viande! Ce sont une sorte de pâtés, mais ils sont frits dans une poêle à frire sèche, et alors seulement ils sont graissés avec du beurre.
Ils sont préparés très rapidement, simplement et à partir des ingrédients les plus simples.
Ingrédients de cuisson:
Pour le test:
Eau bouillante - 250 ml
Sel - 1 cuillère à café l.
Huile végétale - 2 c. l.
Farine - 400-420 g
Pour remplissage:
Toute viande hachée - 400 g
Oignons bulbes - 2 pcs.
Ail - 3-4 gousses
Sel, poivre noir - au goût
Ajoutez quelques verts si vous le souhaitez
Passons à la cuisine ...
Pour préparer la pâte, nous avons besoin d'eau bouillante - la première chose à faire est donc de faire bouillir l'eau. Pendant que l'eau bout dans un bol pour pétrir la pâte, tamiser la farine, verser l'huile végétale, mettre le sel.
Dès que l'eau bout, versez-la dans la farine - et mélangez d'abord tout cuillère ou spatule. Mais la masse refroidira assez rapidement, puis nous pétrissons la pâte avec nos mains.
Selon cette recette, la pâte est élastique, obéissante - il sera très agréable de la travailler. Enveloppez la pâte bien pétrie dans une pellicule plastique ou mettez-la dans un sac en plastique et laissez-la sur la table pour "reposer" pendant environ une demi-heure.
Pendant ce temps, nous préparons la garniture. Nous prenons toute viande hachée selon votre goût (et vos préférences), ajoutons des oignons hachés, de l'ail, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou séchées.
Pour que la garniture devienne juteuse, je vous recommande d'ajouter environ 3-4 cuillères à soupe d'eau bouillie nature à la viande hachée.
Divisez la pâte reposée en 10 à 12 parties et arrondissez.
Et maintenant, nous faisons des pâtés - rouler chaque pain dans un gâteau fin, mettre un peu de viande hachée sur une moitié.
Nous recouvrons la viande hachée avec la seconde moitié de la pâte et faisons des plis serrés le long des bords, et pour plus de résistance, et pour la beauté, nous marchons le long du bord avec les dents d'une fourchette.
Faites frire dans une poêle complètement sèche, à feu moyen - des deux côtés pendant environ 3-4 minutes. Dans ce cas, la casserole doit être recouverte d'un couvercle.. Nous mettons les pâtés secs finis sur un plat et graissons immédiatement avec du beurre. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!