Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux d'accueillir tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, rédigez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette de côtelettes de filet de poulet cuites à la vapeur très savoureuses et juteuses. J'ai remarqué que récemment, j'ai publié tout ce qui était frit, gras, et j'ai décidé de "décharger" un peu le menu - définitivement, les escalopes de poulet cuites à la vapeur sont plus saines que les frites.
Et, de plus, cette fois, nous préparons de telles côtelettes sans utiliser de vapeur ... Utilisons une passoire!
Ingrédients de cuisson:
Filet de poulet - 600-700 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Lait - 150 ml
Œuf de poule - 1 pc.
Tranches de pain - 2 pcs.
Sel, poivre noir, épices - au goût
Tout d'abord, nous prenons deux tranches de pain ou de pain blanc, le cassons en petits morceaux, le mettons dans un bol et le remplissons de lait. Nous attendons environ 10 minutes, la miette devrait ramollir.
Pendant ce temps, nous roulons le filet de poulet dans un hachoir à viande, avec les oignons pelés. Pour rendre les côtelettes plus tendres, il est préférable d'installer une grille fine sur le hachoir à viande. Lorsque les tranches de pain sont ramollies, nous les faisons également passer dans un hachoir à viande et les ajoutons au poulet haché. Ici, nous cassons l'œuf, le sel et le poivre à notre goût. Vous pouvez également ajouter des épices et des herbes séchées. On mélange tout.
Maintenant, vous pouvez former les côtelettes et les mettre dans un bain-marie - mais, j'ai indiqué que ces côtelettes cuit sans vapeur, parce que tout le monde ne l'a pas... Dans ce cas, on prend une casserole, on la remplit d'eau, on met une passoire dessus (uniquement du métal, en aucun cas plastique), mettez-y les côtelettes formées (il y en a de quoi tenir ici), couvrez avec un couvercle approprié et mettez sur le feu. Et, sous cette forme, les côtelettes seront cuites à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.
Et, ces côtelettes sont obtenues - tendres, juteuses, très savoureuses et saines! Cuisinez, goûtez, bon appétit!