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Aujourd'hui je cuisine... Crêpes au concombre frais!
Aujourd'hui, je souhaite vous proposer une recette de crêpes insolites, à base de concombres frais. J'essaye cette recette pour la première fois, mais je peux dire avec confiance que de temps en temps j'ajouterai ce plat à mon menu.
La recette est très simple à préparer, les crêpes sont très savoureuses. Et pendant la saison estivale, lorsque les concombres commencent déjà à mûrir, cette recette sera plus appropriée que jamais.
Ingrédients de cuisson:
Concombres - 1 pc. long, taille moyenne
Œufs de poule - 3 pcs.
Kéfir - 250 ml
Sel - 1/2 cuillère à café l.
Poudre à pâte - 1 cuillère à café l.
Farine - 250-280 g
Un peu d'huile végétale pour faire frire les crêpes
Commençons ...
Râpez un long concombre (ou plusieurs petits concombres). Vous n'avez pas besoin de presser le jus.
Divisez les œufs de poule en jaunes et blancs, ajoutez immédiatement les jaunes dans un bol avec des concombres râpés.
Ensuite, versez le kéfir, ajoutez du sel et vous pouvez ajouter des épices à votre goût, mélanger.
Tamisez la farine avec la levure chimique.
Vous devriez avoir une pâte assez épaisse, en principe, comme des crêpes ordinaires.
Battre les protéines séparées avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse pelucheuse stable se forme.
Ajouter les blancs d'œufs battus en plusieurs étapes à la masse et mélanger avec une spatule. Nous faisons tout rapidement, mais soigneusement pour que les protéines ne se déposent pas. En principe, tout se fait de la même manière que lors de la préparation de crêpes ordinaires.
Les crêpes au concombre sont frites dans une petite quantité d'huile végétale sur les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, et cela se fait à feu moyen et toujours avec un couvercle fermé. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!