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Il y a à peine deux semaines, de jeunes courgettes faisaient étalage sur les parterres et aujourd'hui, ce sont déjà des fruits assez gros, pesant au moins 1 kg. Vous pouvez faire cuire beaucoup de jeunes courgettes diverses délicieuses collations, que vous ne pouvez pas cuisiner à partir de grosses courgettes! Mais tu peux cuisiner pas d'autres plats moins savoureux.
Aujourd'hui, je vais vous montrer l'une des options pour préparer une collation délicieuse et simple à partir de ces courgettes.
Ingrédients de cuisson:
Courgettes, pas trop grandes - 1 pc.
Kéfir - 250 ml
Œuf de poule - 1 pc.
Fromage à pâte dure - 100-120 g
Ail - 3-4 gousses
Sel, poivre noir - au goût
Farine - 3-4 cuillères à soupe. l.
Huile de cuisson pour la friture - environ 50 ml
Commençons ...
Courgettes ou courgettes, laver, assurez-vous de les peler. Et, si la courgette est trop envahie par la végétation, vous devez retirer la pulpe avec les graines, et si elle est toujours "moyenne", vous n'avez pas besoin d'enlever la pulpe. Nous coupons les courgettes de la manière qui vous convient, en assiettes ou en cubes.
Nous transférons les courgettes hachées dans un bol, ajoutons un peu de sel et attendons environ 15 minutes, les courgettes devraient devenir molles.
Et en ce moment, nous préparons la pâte au kéfir: versez le kéfir dans un bol, cassez un œuf, mélangez.
Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de farine, sel, poivre, mélangez à nouveau. La consistance de la pâte doit être comme une crêpe.
Maintenant, frottez le fromage ici sur une râpe fine et pressez quelques gousses d'ail dans un presse-ail. La quantité d'ail dépend de combien vous l'aimez - pour quelqu'un, une gousse suffit, si seulement il y a un léger arôme. Nous l'adorons, alors je l'ajoute beaucoup. Mélangez la pâte.
Maintenant, versez un peu d'huile végétale dans la casserole, si seulement le fond est fermé, et mettez à réchauffer. En attendant, nous prenons les courgettes hachées et les roulons dans une petite quantité de farine - ceci est fait pour que la pâte s'adapte bien.
Après cela, trempez les courgettes préparées dans la pâte et mettez-les dans la poêle. Faire frire à feu doux, des 2 côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte brun doré caractéristique. Servir ces courgettes avec une sauce à l'ail et à la mayonnaise. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
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Sincèrement, Oksana!