La pizza maison sur une pâte fine à la levure a meilleur goût que dans une pizzeria. Vous pouvez choisir la garniture pour la pizza selon votre goût. Cette recette de pizza est la préférée de ma famille.
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La pâte à pizza peut être préparée de manière éponge et sans vapeur. Si vous avez confiance en la qualité de la levure, vous pouvez pétrir la pâte tout de suite de manière sèche et la laisser dans un endroit chaud pour augmenter de volume..
Ingrédients pour la pâte:
Farine 500g
Eau 250ml
Levure sèche 5-6g (ou fraîche 15-20g)
Sel 0,5 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe
Si vous utilisez de la levure fraîche, nous les diluons dans de l'eau tiède, puis nous ajoutons tous les autres ingrédients.
Moyen sûr.
Je mélange 500 g de farine et de levure sèche. J'ajoute du sel, du sucre à de l'eau tiède à 30 degrés, puis je mélange avec de la farine et de la levure. Je le laisse 30 à 40 minutes dans un endroit chaud ou à température ambiante pour augmenter de volume.
Manière éponge.
Je mélange 200-250g de farine et de levure sèche. J'ajoute du sel, du sucre à de l'eau tiède à 30 degrés, puis je mélange avec de la farine et de la levure. Je le laisse 15 minutes dans un endroit chaud ou à température ambiante. La pâte doit lever avec un chapeau, ce qui signifie que la levure est fraîche et que la pizza se révélera avec un bang!
J'ajoute de l'huile végétale et le reste de la farine à la pâte levée. Je pétris la pâte avec mes mains pendant 5-7 minutes et la mets dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Lorsque la pâte a augmenté de volume, je la pétris, elle est devenue élastique et molle, s'étale bien et ne colle pas à mes mains. Je divise la pâte en 2 parties. Saupoudrez le plan de travail de farine, étalez un cercle d'un diamètre de 32 cm. Je reçois 2 pizzas, mais je peux être roulée en 3 cercles plus minces.
Vous pouvez prendre n'importe quelle garniture à votre goût.
Ingrédients pour le remplissage:
Sauce tomate ou ketchup 150 g, vous pouvez également emporter du ketchup maison
Fromage mozzarella pour pizza 400g
Saucisse fumée 300g
Piment doux 1 pc.
Champignons 4 pcs.
Olives 10-15 pcs.
Concombre en conserve (salé) 2 pcs.
Thym 0,5 cuillère à café
- Graisser la pâte avec du ketchup, saupoudrer de fromage mozzarella râpé pour pizza
2. Je mets des tranches de saucisse et des champignons hachés sur le dessus.
3. Aussi poivrons, concombres et olives hachés. Saupoudrez encore de fromage mozzarella.
4. Saupoudrer de thym séché (je le recommande vivement, le goût est incroyable :), Je l'envoie au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-30 minutes. Recherchez la disponibilité en apparence et dans votre four; les temps de cuisson peuvent varier.
Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la pizza finie avec des brins de roquette, cela ajoutera également de la saveur et de l'arôme. Bon appétit à tous!
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