La fricassée française classique est préparée avec une sauce crémeuse. Aujourd'hui, nous allons préparer une version américanisée de ce plat - dans cette version, le poulet est mijoté dans une sauce avec l'ajout de tomates. En raison de la présence d'acide dans le liquide de cuisson, la viande est très tendre et savoureuse.
Ingrédients: - poulet (j'ai des cuisses), - carottes, - gros oignon, - poivrons, - vin blanc sec ou eau, - tomates en propre jus, - feuilles de laurier, - thym séché, - origan ou basilic séché, - sucre, - sel et poivre, - huile végétale pour friture
Mode de cuisson :
Nous lavons le poulet, le coupons en portions, le sel et le poivre. Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile végétale pendant environ 15 minutes.
Pendant que le poulet rôtit, épluchez et coupez les carottes, les poivrons et les oignons en cubes. Faire revenir les légumes dans une autre poêle, ajouter les feuilles de laurier, les épices et le sel. Faire revenir 5 minutes, ajouter les tomates, l'eau, une pincée de sucre. Placer le poulet, porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux, couvert pendant environ 30 minutes. Du riz ou de la purée de pommes de terre accompagnent la fricasse. Cuisinez avec amour et bon appétit !!!