La saison estivale des courgettes commence, alors je prépare mes entrées préférées et les plus rapides à partir de jeunes courgettes, qui volent instantanément de la table.
Aimez-vous les courgettes? Écrivez des recettes dans votre cahier.
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Option numéro 1 "ROULEAUX DE PORC"
Ingrédients:
Courgettes 1 pc (300g)
Mayonnaise 100g
Aneth 10g
Ail 1-2 gousses
Tomate 1 pc
Sel
Huile végétale pour la friture
Prenez une jeune courgette pesant environ 300-350g.
Couper en fines lanières (langues).
Salez, laissez reposer 2 minutes. Les courgettes laisseront sortir le jus, retirez l'humidité avec une serviette en papier.
Faire frire dans l'huile végétale de chaque côté jusqu'à tendreté.
Pour la garniture, hachez l'aneth, ajoutez à la mayonnaise, pressez l'ail. Remuer.
Coupez la tomate fraîche en longs morceaux ou un concombre frais si vous le souhaitez.
Graisser chaque courgette avec la garniture, mettre une tomate ou un concombre sur un côté du bord, rouler un rouleau.
L'apéritif est prêt!
Option numéro 2 "BOIS EN LOT"
Ingrédients:
Courgettes 1 pc (300g)
Sel
Farine
Huile végétale pour la friture
BAIN pour courgettes:
Œuf 1 pc
Eau froide 50-60 ml
Sel 1/4 cuillère à café
Poivre blanc moulu 1/4 cuillère à café
Farine 3 cuillères à soupe
Coupez les courgettes en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et assaisonnez de sel.
Préparez la pâte: casser les œufs dans un bol, ajouter de l'eau, du sel, du poivre, secouer avec un fouet ou une fourchette, ajouter la farine et bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux de farine. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus d'eau.
Trempez les courgettes d'abord dans la farine, puis dans la pâte. La pâte est uniformément répartie et ne coule pas de la moelle végétale.
Faire frire dans une poêle chauffée dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à tendreté.
Placez sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse.
Il est très savoureux de servir un apéritif avec une vinaigrette à la mayonnaise, à l'ail et à l'aneth.
Numéro d'option 3 "IMAGE LAINE"
Ingrédients:
Courgettes 1 pc (300g)
Farine 70g
Sel
Aneth 5g
Ail 1 gousse
Huile végétale pour la friture
Coupez les courgettes en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et assaisonnez de sel.
Tremper dans la farine, faire revenir dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à tendreté.
Placer sur une serviette en papier pour enlever l'excès de graisse. Courgettes encore chaudes, saupoudrées d'ail haché et d'aneth, elles sont plus épicées et saturées de l'arôme de l'ail et de l'aneth.
Bon appétit à tous! N'oubliez pas de partager votre recette de courgettes.
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