Aujourd'hui, je partage avec vous la recette la plus délicieuse du maquereau cuit au four. Le poisson s'avère juteux, grâce à la garniture, il est très savoureux, à la fois froid et chaud.
Je cuisine 3 pièces à la fois, car une ne suffit toujours pas, et tout le monde demande des suppléments :)
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Ingrédients pour la cuisson 1pc.
Maquereau 1pc (500gr)
Jus de citron 1 cuillère à café
Coriandre moulue 1/3 cuillère à café
Huile végétale 1 cuillère à soupe
Sel 1 cuillère à café
Poivre noir moulu 1/3 cuillère à café
Carotte 1pc (100g)
Oignon 1pc (100g)
Fromage fondu à tartiner 60g
1. Pour rendre le poisson savoureux, sans amertume, il doit être bien éviscéré.
- Je coupe le maquereau frais le long de l'abdomen, enlève l'intérieur et les branchies et les rince à l'eau courante froide.
- L'humidité restante, le film à l'intérieur et la noirceur que j'enlève avec une serviette en papier.
2. Préparer la marinade pour le poisson :
- Je mélange sel, poivre, coriandre, huile végétale et jus de citron. Je lubrifie le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
3. Je vais préparer une garniture pour le poisson:
- Hachez finement l'oignon, râpez les carottes pour les carottes coréennes (vous pouvez utiliser une râpe grossière)
- Je fais légèrement frire les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale.
- J'ajoute du sel, du poivre et du fromage fondu pâteux aux légumes refroidis.
4. Je mets le poisson sur du papier d'aluminium, remplis la tête avec la garniture à l'intérieur.
5. J'emballe le poisson dans du papier d'aluminium, le transfère sur une plaque à pâtisserie, l'envoie au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 30 minutes.
6. Je sors le poisson du four, déplie le papier d'aluminium et l'envoie encore 10 minutes pour faire dorer le maquereau.
En seulement 40 minutes, le maquereau est prêt et peut être servi. Un plat idéal, à la fois pour une table de fête et en semaine, aidera toute hôtesse.
Servir le poisson avec des herbes et n'importe quel plat d'accompagnement. C'est tout simplement délicieux! Je recommande à tout le monde de cuisiner. J'attends tes commentaires avec impatience.
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