Pourquoi les gens perdent-ils l'appétit? Parce que le goût de vos plats préférés est souvent "ennuyeux" et ennuyeux. C'est bon (enfin, je pense). La mauvaise nouvelle est que nous formons toujours non seulement des habitudes alimentaires, mais aussi des habitudes ménagères. Et la composante financière influence grandement le menu. Eh bien, la disponibilité de certains produits - aussi. Et le temps passé à cuisiner joue un rôle très important.
Parfois, cela arrive - le genou d'un sanglier et en fait le cuisiner n'est pas du tout hostile, mais il n'y a que le temps de faire des pâtes banales.
Et, après avoir labouré toute la journée au travail, je n'ai pas vraiment envie de créer dans la cuisine.
Dans ce cas, vous pouvez utiliser les assaisonnements les plus simples qui modifieront légèrement le goût des aliments familiers et simples, les rendront plus brillants et plus intenses.
Sauces de soja et de poisson
Oui, oui, je sais, maintenant ils vont me dire - quels sont ces assaisonnements banals ?
Mais en fait, cette sauce de soja ou de poisson vietnamienne peut maintenant être achetée dans la plupart des chaînes de magasins - le mil devrait être examiné plus attentivement dans les rayons. De plus, le choix des sauces soja est généralement bien, oh-oh-très large. Il y a un goût doux et une faible teneur en sel, il y en a un brillant et riche. Quelque chose qui rappelle même un champignon.
Le principal avantage de toute sauce de soja et de poisson est sa saveur prononcée d'umami. C'est pourquoi quelques cuillères - ou même moins - ne changeront pas complètement le goût du plat que vous préparez, mais le rendront beaucoup plus brillant.
Je pensais que les sauces de soja étaient utilisées par tout le monde dans leur cuisine quotidienne, mais il s'est avéré que non. Il y a des gens qui les consomment uniquement avec des plats soi-disant japonais.
Si c'est le cas, essayez simplement d'en ajouter un peu même à la soupe, même au sarrasin, même aux pâtes, au moins à n'importe quelle sauce - vous ne le regretterez pas.
Avec une sauce de poisson un peu plus compliquée, mais quelques gouttes pendant la cuisson n'interféreront pas même avec une omelette.
Quelques gouttes sont au tout début, pour essayer. Et vous pouvez donc en ajouter plus. Vous pouvez même en faire une sauce - hacher le persil, la coriandre, l'ail et remplir de sauce de poisson.
Vinaigre balsamique et sauces à base de celui-ci
Si dans la sauce de soja et de poisson - umami, le vinaigre balsamique est aigre-doux et ils ne savent souvent pas à quoi l'adapter.
En effet, le balsamique se marie bien dans les viandes, les salades et même les desserts. Il peut être ajouté comme condiment lors de la cuisson d'oignons frits. Un peu de vinaigre balsamique et cela changera complètement le goût. Ils peuvent être arrosés de salade de chou ordinaire au lieu de l'habituel - et ce sera une toute nouvelle salade. Une salade de fruits de pommes et de raisins secs, par exemple, avec du vinaigre balsamique, est presque un délice.
J'ai eu la chance de goûter un bouillon incroyablement savoureux qui utilisait une combinaison de vinaigre balsamique et de sauce soja, entre autres. C'était très savoureux !
Mélange de persil haché et de jus de citron
Peu de sons aussi complémentaires que cet accord le plus simple. Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé au jus de citron et le persil peut être pilé dans un mélangeur. C'est un produit incroyablement frais.
Si vous y ajoutez de l'huile et du sel, vous pouvez l'utiliser à la fois comme sauce et comme vinaigrette.
Et juste comme assaisonnement, il peut être ajouté à n'importe quel plat (peut-être, sauf pour les desserts, mais ici les fans d'expérimentation avec moi ne seront pas d'accord avec moi).
Bon appétit!