Selon de nombreuses critiques, c'est à l'aide de cette recette qu'il est possible de recréer une sauce aux goûts proches du shawarma vendu.
Ingrédients
- 40 grammes mayonnaise (il est préférable d'utiliser une teneur moyenne en matière grasse)
- 40 grammes kéfir (3,2%)
- 40 grammes crème sure (20%)
- 2 gousses d'ail (la quantité dépend de votre amour pour cet ingrédient)
- un demi petit concombre mariné
- 0,5 cuillère à café l. houblon-suneli (mais il est préférable de le remplacer par l'ajout de poivre noir moulu, de piment rouge et, sans faute - de coriandre)
- 0,5 cuillère à café paprika
- une pincée de curry
- quelques verts en option: persil, coriandre, aneth et oignons verts
Pas
Astuce: avant de hacher tous les légumes verts, il est recommandé de le rincer abondamment à l'eau courante et de le mettre sur une serviette ou des serviettes en papier pour qu'il sèche naturellement.
Alors, mélangez la mayonnaise, le kéfir et la crème sure. Je recommande d'utiliser des produits à teneur moyenne en matières grasses, car le kéfir faible en gras et la crème sure sont liquides, respectivement, et la sauce sera liquide.
Ajouter les épices sèches, les herbes (facultatif), l'ail émincé et le concombre mariné.
Mélangez bien les ingrédients.
La sauce est prête, mais je la laisse 2-3 heures, pour que les épices sèches aient le temps de "se disperser". Cela fournira une saveur plus riche.
Cette sauce peut être préparée non seulement pour le shawarma. Avec de la viande et du poulet, avec tous les légumes et accompagnements, et juste avec du pain noir - c'est juste une excellente combinaison!
Au fait, ma recette d'un délicieux shawarma avec cette sauce peut être consultée sur le lien: https://cookpad.com/ru/recipes/5553001-vkusnieishaia-shaurma-shavierma-kak-v-larkie
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