Bonjour les amis. La saison des récoltes se poursuit et je souhaite partager avec vous une autre recette. Ce sont des courgettes marinées et des concombres avec des légumes. C'est très facile et simple à préparer. Il s'avère une préparation délicieuse, moyennement épicée, idéale pour les plats de poisson et de viande. Un tel blanc brillant décorera n'importe quelle table. Cela vous rappellera également l'été en hiver. J'espère que vous apprécierez la recette.
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes,
- 500 grammes de concombres
- 500 grammes de carottes
- 2 morceaux de poivron (de préférence de couleurs différentes)
- 200 grammes d'oignon
- 100 grammes de sucre
- 100 ml d'huile végétale
- Persil
- 100 ml de vinaigre 9%
- 30 grammes de sel
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement - (j'ai utilisé un assaisonnement de carotte coréen)
Pas
Je dois dire tout de suite que nous allons mélanger tous les légumes. Par conséquent, prenez des plats plus grands.
Donc:
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et coupez le milieu avec les graines de chaque bateau.
Nous frottons sur une râpe spéciale ou coupons les courgettes en petites lanières.
Coupez les concombres en cubes.
Râpez les carottes pour les carottes coréennes.
couper le poivron en une grande lanière.
J'ai utilisé une râpe spéciale.
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Nous devons également hacher le persil.
Réserver les légumes et
commençons à préparer la marinade.
Pour ce faire, dans un autre bol, mélangez le sucre, le vinaigre, l'huile, l'assaisonnement, le poivre et le sel.
Bien mélanger pour que le sucre et le sel se mélangent.
Versez les légumes avec la marinade.
Maintenant, vous devez bien les mélanger. Ceci est mieux fait avec vos mains.
Laisser mariner les légumes pendant 3 heures.
Pendant ce temps, nous stériliserons les bocaux et ferons bouillir les couvercles.
3 heures se sont écoulées. Nos légumes sont marinés.
Ils sont déjà prêts à manger. Mais nous les cuisinerons pour l'hiver. Alors, mettez les légumes dans des bocaux et condensez légèrement. remplissez les bocaux avec le jus libéré.
Et maintenant, nous devons les stériliser.
Pour ce faire, placez une serviette au fond de la casserole, mettez les bocaux et versez de l'eau au niveau des cintres du pot. Nous mettons le feu, portons l'eau à ébullition et stérilisons les canettes pendant 10 minutes.
Nous scellons les bocaux finis avec des couvercles et les mettons sous la couverture pour se réchauffer. Et en hiver, nous sommes heureux de prélever un échantillon.
Voici une recette si simple pour un délicieux apéritif de légumes, idéal pour les plats de poisson et de viande.
J'espère que vous apprécierez la recette.
Si vous ne comprenez pas quelque chose à propos de la recette, vous pouvez regarder la version vidéo de cette recette, où je vais tout vous montrer et tout vous dire.
Bon appétit! la source
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