La cuisine nationale turque est riche et variée. Le gozleme est un plat très simple, mais apprécié des Turcs, les ingrédients sont les plus courants et le plat est copieux et savoureux.
Ingrédients
- 320 grammes de farine
- 200 ml d'eau
- 0,5 heure l. levure sèche
- 0,5 heure l. Sahara
- 0,5 cuillère à café de sel
- Types de plombages:
- Fromage cottage et oignons verts (ou tout légumes verts), sel
- Épinards, sel
- Œufs à la coque, oignons verts, sel
- Ramson, œufs, sel
- Fromage cottage, épinards, oignons verts, persil, 1 oignon
Pas
Au tout début, nous faisons revivre la levure: ajoutez du sucre, de la levure et une cuillère à soupe de farine à 200 ml d'eau. Nous mixons. Nous laissons reposer quelques minutes.
Nous mesurons 320 g de farine, mélangeons-les avec 0,5 c. sel. Nous versons le locuteur de levure. Et pétrissez la pâte. Pétrir jusqu'à consistance lisse et agréable.
Lubrifiez le récipient avec de l'huile de tournesol, couvrez d'un film plastique. Et on oublie pendant au moins une heure.
Lorsque la pâte est montée, vous pouvez continuer et commencer à faire du gözleme.
Roulez la pâte en saucisse, coupez-la en morceaux égaux et étalez les gâteaux finement. À l'intérieur de la garniture selon votre goût, pincez les extrémités.
Faire frire dans une poêle sans huile des deux côtés. Lorsque le guezleme est prêt, graissez avec du beurre et mettez-les les uns sur les autres pour rester au chaud.
Bon appétit et santé à vous! une source
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