L'automne abondant de fruits et légumes se termine et l'hiver «gourmand» commence! Nous fabriquons un blanc végétal pour habiller les bouillons d'hiver.
Ingrédients:
1. Tomates - 10 pièces
2. Poivre bulgare - 5 pièces
3. Courgettes - moitié
4. Ail - 5 pièces
5. Carottes - 3 pièces
6. Oignons de navet - 2 pièces (bleu et blanc)
7. Aubergine - 1 pc (sans elle) ...
(+ vous pouvez ajouter n'importe lequel de vos légumes et herbes préférés)
Préparation
On prend les légumes, on les lave bien, on les sèche dans un séchoir à légumes, on enlève tout ce qui n'est pas nécessaire, on les coupe le plus possible fines tomates rondes, carottes, aubergines, coupez l'oignon, l'ail un peu plus épais, le poivron en fines lanières, Zucchini.
Nous plaçons chaque légume coupé sur une plaque à pâtisserie séparée et séchons à une température de 40 à 70 degrés au four ou dans un déshydrateur.
Dans environ une journée, nous aurons une station-service aussi lumineuse que l'arc-en-ciel! Les légumes sont mélangés, séchés dans une boîte sur une batterie, puis versés dans un sac de chiffon ou un pot et utilisés comme prévu!
Avec une telle vinaigrette aux légumes, les soupes se révèlent parfumées comme fraîches des légumes d'automne! :)
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