Bonjour les amis! Je me suis récemment familiarisé avec une nouvelle façon (pour moi-même) de préparer un délicieux riz sans trop de tracas. Je l'ai obtenu du chef d'un restaurant moscovite et j'ai décidé de partager cette recette avec vous et même de tourner un clip vidéo.
Je fais des vidéos comme celle-ci pour mes enfants et pour ceux qui découvrent la cuisine.
👇 RECETTE VIDÉO POUR LA CUISSON DU RIZ 👇
Cette méthode convient au riz basmati à grain long, au jasmin - 1 volume de riz dans 2 volumes d'eau
Comment faire cuire un délicieux riz friable
- La mesure se fait en volume, ce qui est très pratique.
- Versez le riz dans une tasse et versez dans une casserole.
- Rincez-le plusieurs fois à l'eau froide et égouttez-le.
- Les autres types de riz doivent être rincés à l'eau claire.
- Placez le pot sur la cuisinière et versez deux mêmes tasses d'eau froide.
- Allumez une forte chaleur et ajoutez 1 cuillère à café pleine. sel et 2 c. huile d'olive.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle matière grasse, n'importe quel légume et beurre ou ghee.
- Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et laissez un peu de bulles.
Lorsque le riz monte au niveau de l'eau:
- réduire la chaleur au minimum
- Ferme la couverture
- Attends une minute
- éteindre le chauffage
- n'ouvrez pas le couvercle pendant 30 minutes
- Puis remuez doucement le riz et un merveilleux plat d'accompagnement est prêt.
Il peut être servi avec de la viande, du poisson ou une sorte de sauce aux légumes.
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Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!