Bonbons de l'Est. Je prépare un Turkish Delight à la maison en utilisant cette recette, cela ne s'avère pas pire que celui acheté en magasin

Bonjour les amis! De nombreuses recettes de bonbons orientaux contiennent du sirop de sucre. Sa préparation correcte est le processus le plus important et le plus long qui affecte directement le résultat.

Si vous aimez ça bonbons orientaux, regardez la vidéo détaillée ci-dessous:

RECETTE VIDÉO

Délice turc à la maison

• Préparez le formulaire.

• Faire bouillir le sirop de sucre.
• Mélangez le sucre avec de l'eau (150 ml).
• Ajoutez 2 cuillères à café à cela. jus de citron.
• Placez la casserole sur le feu et portez à ébullition à feu moyen.
• Faites bouillir le sirop à 130 ° C.

• L'ensemble du processus prend environ 15 minutes.
• De grosses bulles indiquent que le sirop est prêt.
• Testez une balle dure.

• Ajouter la fécule de maïs et une demi-cuillère à café de tartre au liquide (sinon, vous pouvez vous passer du tartre).
• Mélangez le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
• Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter 1 minute.
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• Lorsque le mélange commence à épaissir, chauffer légèrement et remuer vigoureusement.
• Lorsque l'amidon est brassé, du sirop de sucre peut être ajouté par portions.

• Une fois que tout le sirop a été introduit, la masse doit être bouillie jusqu'à l'épaisseur souhaitée avec un minimum de chaleur.
• Vous devez remuer presque constamment.

• 24 minutes se sont écoulées.

• La masse est prête.
• Vous pouvez maintenant ajouter divers composants et saveurs ici.
• Vous pouvez mettre le dessert dans un moule.

Retirez la forme dans un endroit frais pour refroidir la masse.

Les loukoums sont congelés et peuvent être retirés et roulés dans des flocons de noix de coco ou dans un mélange d'amidon et de sucre en poudre.

INGRÉDIENTS

Recette de fruits de délice turc:

Sirop

350 g de sucre

150 g d'eau

2 cuillères à café jus de citron

Pâte d'amidon

350 g de liquide (200 g de jus + 150 g d'eau)

70 g de fécule de maïs

0,5 cuillère à café crème tartare

100 g de fruits à coque ou confits (facultatif)

Recettes maison éprouvées pour les bonbons orientaux:

Biscuits arabes au maamoul

Sorbet aux noix à la maison

Halva de tournesol maison

Je vous souhaite bon appétit!