Bonjour les amis! Le fait est que les abonnés se sont plaints des difficultés à trouver de la crème épaisse. Ils ne sont pas partout dans les magasins. Je propose une recette simple de caramel à la crème sure. Le caramel à la crème sure peut être utilisé pour les intercalaires dans les desserts ou simplement comme sauce caramel pour les glaces, crêpes, crêpes, cheesecakes et autres plats.
Regardez le clip vidéo et assurez-vous que même un écolier peut le faire.
RECETTE VIDÉO 👇
Recette de caramel à la crème sure
- Faites chauffer un plat à fond épais sur la cuisinière. Ajoutez du sucre.
- Faire fondre le sucre à feu doux jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
- Lorsque le sucre a atteint une couleur riche, ajoutez-y progressivement de la crème sure en remuant continuellement.
- La crème sure doit être tiède ou à température ambiante.
- Lorsque toute la crème sure a été introduite, ajoutez une pincée de sel.
- Faites chauffer le caramel pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit lisse et beau.
- Tout le sucre doit se dissoudre.
- Je me réchauffe pendant 3-4 minutes.
- À ce stade, le chauffage peut être désactivé.
- La quantité de crème sure peut être utilisée pour ajuster l'épaisseur du caramel.
- Laisser refroidir légèrement le caramel et ajouter le beurre.
- Incorporez-le au caramel.
- Ce caramel est semblable au crémeux, mais a un goût caractéristique de la crème sure.
- L'avantage est que la crème sure est moins chère que la crème et peut toujours être trouvée dans les magasins.
Recette de caramel à la crème sure:
100 g de sucre
150 g de crème sure (20%)
une pincée de sel (facultatif)
20 g de beurre
Biscuit au caramel à l'huile végétale
Je vous souhaite bon appétit.
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