Ceci est la deuxième partie. La première ICI. Ou regardez tout d'un coup dans la vidéo (à la fin de l'article).
Je congèle aussi des pommes de terre. Il arrive que vous deviez partir, mais ce n'est pas très pratique d'emporter les restes de pommes de terre avec vous. Eh bien, ne le jetez pas :) Par conséquent, je le coupe en si petits morceaux, le rince bien à l'eau, le pose sur une serviette propre, le sèche et l'envoie dans un récipient en plastique de taille appropriée.
Je le congèle, et quand je veux des frites, je sors le blanc du congélateur, le mets dans un bol, ajoute une cuillère à soupe d'huile aux épices, mélange et cuisine dans l'airfryer. Il s'avère une pomme de terre aromatique très savoureuse avec une croûte croustillante et un centre doux. Et très rapidement. Pratique lorsque vous devez préparer quelque chose de toute urgence. Mais, malheureusement, ces pommes de terre ne conviennent que pour ce plat.
Et je fais aussi des sets de pizza comme ça. Tout ce qui reste, j'ai coupé et mis sur des assiettes en plastique. Aujourd'hui, j'ai du jambon, des champignons, des poivrons, des tomates, de la mozzarella et des olives ici. Je râpe le fromage à pâte dure et je le mets dans un sac et je le congèle comme ça. Je resserre les assiettes avec une pellicule plastique. Ils ne prennent pas beaucoup de place et sont très pratiques à utiliser plus tard.
De la même manière, je fais des blancs pour les omelettes, seulement je coupe tout en petits cubes. Il ne reste que du fromage, des saucisses, de la viande, des olives, des tomates et des poivrons. Parfois, j'ajoute de tels blancs à la pâte à crêpes. Il s'avère que des crêpes dans le style "pizza" - très savoureuses!
Comment faire des crêpes à la pizza:
Mais que faire s'il reste un concombre? Ne pas congeler? Eh bien pourquoi pas? Je congèle :) Je râpe un concombre et le mets dans un récipient. Ensuite, je le décongèle sur une étagère du réfrigérateur, je le presse un peu et je l'ajoute à différentes sauces. L'odeur est comme un concombre frais fraîchement râpé. Parfois, même en été, je fais spécialement de tels flans. Il existe de nombreuses recettes de sauces avec des concombres, de sorte que ces concombres restent rarement jusqu'au printemps.
Nous achetons souvent du lait fait maison. Il disparaît rapidement. Alors je le gèle. Je le fais bouillir, je le verse dans des bouteilles en plastique et je l'envoie au congélateur. Si le lait vient du magasin, je le congèle comme ça - dans une bouteille en plastique. Après la décongélation - le lait le plus courant. Vous pouvez ajouter à la pâte, faire bouillir de la bouillie ou simplement boire avec une tranche de pain frais.
Je congèle le kéfir de la même manière. Dans un sac ou dans une bouteille en plastique. Ensuite, je viens de couper le fond et de mettre le kéfir congelé dans un tamis recouvert de gaze. En quelques heures, je reçois un délicieux caillé maison.
Et je gèle le caillé lui-même, s'il reste. Après la décongélation, vous pouvez faire des gâteaux au fromage ou les ajouter à tous les produits de boulangerie. Le goût du caillé ne change pas du tout.
Maintenant des légumes. J'ai coupé le chou en fines lanières. Je le mets dans un sac, en extrait l'air et le noue. Ce chou peut ensuite être cuit, ajouté au bortsch, fait une tarte aux choux ou une garniture pour les tartes.
Souvent, cela reste comme ça - une demi-carotte et un morceau d'oignon. Similaire. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes, mettez le tout dans un sac et congelez. Ensuite, vous pouvez le faire frire sans même le décongeler et l'ajouter à la soupe ou à tout autre plat où des légumes frits sont nécessaires selon la recette.
Céleri - mien, sécher, hacher et de la même manière dans un sac et dans le congélateur. Ensuite, j'ajoute ce céleri à toutes les soupes, bouillons et sauces.
Voir ici la série complète (série en 3 parties):
COMMENCEZ ET CONTINUEZ VOIR ICI:
Partie 1. Comment arrêter de gaspiller de la nourriture et apprendre à utiliser le congélateur pour plus que de la viande
Partie 3. Comment arrêter de gaspiller de la nourriture et apprendre à utiliser le congélateur pour plus que de la viande