Bonjour les amis! Aujourd'hui, j'ai pour vous une recette de gâteau au miel composé de 4 biscuits, que je fais sans rouler.
👇 Gâteau au miel à la crème sure 👇
J'ai pris des cerises congelées comme composant de baies.
RECETTE D'UN MEDOVIK À LA CRÈME AURE
- Mélangez les cerises avec le sucre et attendez qu'elles donnent du jus.
- Ajoutez 2 g de pectine NH au sucre. S'il n'y a pas de pectine, 10 g d'amidon de maïs sont utilisés.
- Mélangez bien la pectine et le sucre.
- Placez les cerises sur la cuisinière et allumez un peu de chaleur.
- Lorsque les cerises sont complètement décongelées, versez la pectine et le sucre sous une petite pluie. Porter à ébullition, en remuant constamment.
- Lorsque la purée a bouilli, ajoutez une cuillère à café de jus de citron ou 1 g d'acide citrique.
- Réchauffez pendant une demi-minute et le chauffage peut être éteint.
- Couvrir les cerises avec du papier d'aluminium en contact afin qu'elles ne se gercent pas.
Pâte à gâteau au miel
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 190 ° C.
- Remuez les œufs.
- Mélangez le miel avec l'huile végétale raffinée.
- Mélanger la farine avec le cacao en poudre. Ajoutez du bicarbonate de soude et de la poudre à pâte ici.
- Battez les œufs en augmentant progressivement la vitesse.
- Introduisez progressivement le sucre en plusieurs étapes avec une pluie et battez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- La masse doit être stable.
- Tamiser la moitié des ingrédients secs et incorporer aux œufs.
- Ajouter le miel avec l'huile végétale et les ingrédients secs restants.
- Enfin, mélangez le tout doucement avec une spatule et versez immédiatement sur une plaque à pâtisserie.
Envoyer au four pendant 10 minutes.
- Le biscuit fini doit être retourné très soigneusement et le papier délicatement enlevé.
- Enfin, je l'ai déplacé vers une grille pour empêcher le fond de se mouiller.
CRÈME POUR GÂTEAU MEDOVIKA
- Pour la crème, incorporer le beurre mou. je ferai crème sure, la recette est déjà sur la chaîne.
- Ajoutez progressivement le lait concentré à la cuillère.
- Ajoutez chaque portion suivante de lait concentré seulement après que la précédente ait été mélangée. Il est très important.
- À ce stade, entrez arôme - extrait de caféce que j'ai fait récemment.
- Ajouter le fromage à la crème, suivi de la crème sure.
- Remuez d'abord, puis battez.
- Dès que toute la masse est réunie - ne battez plus, la crème sure doit être froide.
- Vous pouvez réfrigérer la crème pour la stabiliser.
- Coupez la génoise sur les bords pour qu'elle soit uniforme et divisez-la en 4 morceaux.
- En conséquence, quatre merveilleux gâteaux ont été obtenus.
- Séchez les restes pour la décoration. Les noix peuvent être séchées avec des miettes.
- Broyez la chapelure et les noix dans un mixeur.
- Le biscuit au chocolat et au miel peut être trempé dans du sirop si vous le souhaitez.
ASSEMBLÉE
- Graisser le biscuit avec de la crème et mettre le suivant dessus.
- Faites une bordure de crème et ajoutez les cerises.
- Appliquez une couche de crème et mettez le gâteau suivant, etc.
- Décorez le gâteau au miel avec un décor.
- Donnez-lui quelques heures pour se stabiliser au réfrigérateur.
Gâteau au miel à la crème sure - Recette
Pâte à gâteau au miel:
90 g de farine
20 g de cacao en poudre
4 g de levure chimique
2 g de soude
50 g de miel
20 g d'huile végétale
200 g d'œufs
90 g de sucre
Crème sure pour gâteau au miel:
100 g de beurre
150 g de lait concentré
1 cuillère à café extrait de café (facultatif)
120 g de fromage à la crème
200 g de crème sure 30% ou pesée
Confiture de cerises (vous pouvez prendre de la confiture ou de la confiture épaisse)
200 g de cerises surgelées
30 g de sucre
2 g de pectine NH ou 10 g de fécule de maïs
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À mon avis, c'est le meilleur gâteau au miel avec de la crème sure. Qu'est-ce que tu penses?
Je vous souhaite bon appétit et que Dieu vous bénisse!