Sur ma chaîne, il y a déjà des tartes ossètes avec des garnitures différentes, mais avec de la viande, je n'ai pas essayé de la faire jusqu'à présent. Je peux affirmer avec confiance que pour les hommes de ma famille, tout le monde a aimé ces pâtés à la viande. Je les ai déjà cuits plusieurs fois, donc la recette a été vérifiée plusieurs fois.
Dans le clip vidéo, je dis à propos de grandes tartes ossètes en portionsalors regardez d'abord la vidéo et décidez de la taille tartes à la viande vous l'aimez plus.
RECETTE VIDÉO
Tartes ossètes à la viande 🥧 Fiddzhin / Fydchin
REMPLISSAGE DE VIANDE
- Hachez finement 2 petits oignons et 3 gousses d'ail et le piment fort.
- Ajoutez les légumes hachés au bœuf haché.
- Ajoutez 10 grammes de sel et de poivre noir au goût.
- Ajoutez quelques graines d'aneth si vous le souhaitez.
- Mélangez bien la viande hachée et ajoutez-y de l'eau.
- Vous devez obtenir la consistance d'une bouillie épaisse. Pour que la viande hachée soit juteuse, mais pas liquide.
- Il m'a fallu environ 150 ml d'eau (la quantité d'eau peut légèrement varier).
- Couvrir la viande hachée finie de papier d'aluminium et mettre au réfrigérateur.
PÂTE
Je prends un mélange de farine de première qualité et de première qualité en deux et de l'eau et du lait en deux.
- Ajoutez de l'eau, du lait, de la levure, du sel et du sucre à la farine.
- Mélangez le tout et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale.
- Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
- Graisser la pâte finie avec de l'huile végétale, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer une demi-heure.
- Après une demi-heure, divisez la pâte en deux moitiés.
- Une moitié - pour une grosse tarte - doit être divisée comme ceci:
- 2/3 de la pâte est le bas de la tarte, 1/3 de la pâte est le dessus de la tarte.
- Divisez la seconde moitié de la pâte en 3 parties pour trois parties de la tarte.
Chauffez le four à un maximum de 230-250 ° C degrés.
Je vais faire cuire une grande tarte dans une vieille poêle en fonte. Je l'ai spécialement amenée de mes parents.
- Le diamètre de ma casserole est de 28 cm.
- Abaisser le gâteau et transférer dans le moule.
- Mettez la viande hachée avant d'atteindre le bord.
- Abaisser le dessus et placer sur la viande hachée.
- Fixez les bords de la pâte.
- Faites un trou au milieu du gâteau pour que la vapeur s'échappe.
- Envoyez le gâteau au fond du four pendant environ 15 minutes.
- Concentrez-vous sur le haut rose de la tarte.
- Graisser le gâteau fini avec du beurre fondu sur le dessus.
Je vous souhaite bon appétit!
INGRÉDIENTS
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Tartes ossètes aux pommes de terre et fromage
Que pensez-vous de ces pâtisseries et quelles tartes à la viande aimez-vous le plus? Partagez la recette, sinon désolé.