Bonjour les amis! Je voudrais vous proposer une recette pour un délicieux saumon à la sauce teriyaki. Si vous avez déjà préparé une sauce teriyaki ou une marinade, faites-y mariner simplement le saumon. Qui ne l'a pas, je vais vous montrer comment vous pouvez cuisiner ala teriyaki à la maison.
Saumon à la sauce teriyaki maison
- Versez la sauce soja et l'eau dans une casserole.
- Ajouter la cassonade, une cuillère à café de miel, du gingembre fraîchement râpé, une gousse d'ail, une cuillère à café de vinaigre de riz, une cuillère à café d'huile de sésame et une cuillère à café d'amidon.
- Bien mélanger le tout, l'essentiel est que l'amidon soit agité.
- Allumez le feu, portez le tout à ébullition et épaississez.
- Lorsque la sauce a bouilli, réduisez le feu, faites-la bouillir pendant 5 minutes et éteignez-la.
- Après cela, la sauce doit être filtrée.
- Dans la sauce refroidie, faites mariner le filet de saumon tranché.
- Amenez la casserole d'eau à ébullition.
- Démontez le brocoli en inflorescences.
- Coupez la citrouille en petits cubes.
Préchauffez le four à 220 ° C et allumez le gril.
- Lorsque l'eau a bouilli, ajoutez du sel et chargez-y le chou.
- Blanchir pendant environ trois minutes après avoir de nouveau bouilli de l'eau.
- Éteignez le chauffage et vidangez l'eau.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, côté brillant vers le haut.
- Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile végétale.
- Mettez le poisson dessus.
- Dans le reste de la sauce, humidifiez la citrouille ou les carottes et placez-les avec le poisson.
- Ajoutez-y du chou.
- Arroser légèrement d'huile d'olive sur le dessus, si nécessaire de sel et de poivre.
Placez la plaque à pâtisserie au four.
Après 5 minutes, changez le mode du four de haut en bas et réduisez le chauffage à 180 ° C.
Laissez le poisson encore 15 à 20 minutes.
Je vous souhaite bon appétit!
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INGRÉDIENTS:
filet de poisson rouge 900 g
brocoli 1 tête
citrouille 1 kg
Sauce teriyaki:
sauce soja 50 g
eau 25 g
cassonade 25 g
miel 1 cuillère à café
gingembre frais 1 cm
ail 1 gousse
vinaigre de riz 1 cuillère à café
huile de sésame 1 cuillère à café
amidon 1 cuillère à café
Écrivez dans les commentaires ce que vous pensez de ces recettes avec des légumes, il me semble que les légumes cuits au four avec du poisson sont merveilleux.