Pourquoi et par qui cette salade de poisson fumé à chaud a-t-elle été nommée "Capitaine ", Je ne sais pas. Peut-être qu'un cuisinier de navire l'avait inventé pour son capitaine, et il aimait le plat. Soit un capitaine a proposé de préparer une telle salade pour sa coca.
Une chose que je peux dire avec certitude, dans la marine marchande, il a fermement gagné sa place parmi les recettes spéciales telles que "bortsch naval"et"pâtes marines".
La salade est très facile à préparer, contient composé uniquement de trois ingrédients. Ces produits vont bien les uns avec les autres et je n'ai rencontré personne qui n'aimait pas cette salade.
RECETTE VIDÉO
Salade du capitaine au poisson fumé chaud
La morue ou le bar fumé à chaud sont les meilleurs. Le plus souvent j'ai fait salade pour les vacances avec un tel poisson. La principale chose à retenir est que le mauvais poisson ne fera pas une délicieuse salade.
Il ne faut pas non plus oublier que le poisson doit être de densité moyenne, pas très coriace, afin de bien accompagner les pommes de terre à la menthe.
- Boucher le poisson pour qu'il n'y ait pas d'os.
- Éplucher et hacher finement l'oignon. Versez de l'eau bouillante dessus. Une fois l'oignon refroidi, ajoutez-le au poisson.
- Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leurs uniformes.
- Pommes de terre bouillies prêtes peler et écraser avec un écrasement.
Ajoutez-y du poisson et des oignons, vous n'avez pas besoin de saler, car le poisson est déjà salé.
Il reste à remplir la salade de mayonnaise.
Pour cette quantité de salade, 200-250 g de mayonnaise sont nécessaires.
Mélangez le tout soigneusement.
Saupoudrez d'herbes pour la beauté. En conséquence, vous obtenez très salade délicieuse et économique. C'est, bien sûr, si vous avez vous-même attrapé et fumé du poisson. En mer, sur les navires où le poisson est pêché et fumé, les pommes de terre et les oignons sont en plus grand déficit, surtout dans le nord.
La salade du capitaine vit dans notre famille depuis très longtemps et est également très demandée. Malheureusement, avec une croissance géométrique des prix du poisson, Je ne le fais plus aussi souvent que je le voudrais.
Je vous souhaite bon appétit!