Salted capelan - une collation très savoureux, et préparer plus facile de nulle part! Prenez note sur ces recettes.
Comment décaper capelan?
Il y a deux recette de base du poisson salé à la maison sur leur propre: en saumure et sans liquide, sec.
Comme sel de capelan en saumure
ingrédients:
1 kg de capelan.
Sol - 3 c. l.
Feuilles de laurier - 5 pièces.
Rose - 10 pcs.
Allspice - 10 pcs.
Eau - 1 litre.
préparation:
Le poisson doit être lavé, mis dans un récipient en verre.
Toutes les épices nécessaires brassées avec l'eau bouillante, de la saumure, il devrait refroidir.
Avec de la saumure refroidie, il est nécessaire de remplir et envoyer le poisson dans la chambre de refroidissement pendant 24 heures.
Avant de servir, capelan doit être rincé, pulvérisé avec du jus de citron ou de vinaigre et d'herbes fraîches hachées poivre ou anneaux demi-oignon, navet.
méthode Ambassadeur capelan sec
ingrédients:
1 kg de capelan.
Sol - 3 c. l.
Rose - 10 pcs.
Coriandre - 0,5 heure. l.
Feuilles de laurier - 5 pièces.
préparation:
Capelan doivent être lavés sous l'eau courante.
Allongez-vous sur un tamis pour obtekla toute l'eau.
Les épices doivent être bien broyés et mélangés avec du sel. La production de poisson mis dans un récipient d'émail (verre ou même en matière plastique appropriée).
Le poisson doit être saupoudré d'épices et placez le plat dans la presse. Placez le récipient dans la chambre de refroidissement au moins 12 heures.
Lorsque vous avez besoin de se lever comme vous pouvez manger.
Accueil salage originale capelan salé
ingrédients:
1 kg de capelan.
L'huile de tournesol - 5 cuillères à soupe. l.
Sol - 3 c. l.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Bow-navet - 2 pcs.
préparation:
Le poisson doit être nettoyé et laissé dans l'eau pendant 60 minutes.
Une fois nettoyé, coupé leurs têtes et bien laver.
Incorporer le sucre et le sel. Ce mélange se frotter chaque poisson, envelopper de film alimentaire et laisser reposer pendant 120 minutes sur une table.
Avec le poisson, il faut laver le mélange et le sécher avec une serviette en papier.
pelure d'oignon et couper en demi-anneaux.
Capelan se trouvait dans un récipient profond. oignons Parsemez et versez l'huile, vous pouvez manger.
capelan avec du jus d'agrumes Salted
ingrédients:
1 kg de capelan
Sol - 3 c. l.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
jus de citron - 1 cuillère à soupe. l. (Vous pouvez remplacer le jus d'orange).
préparation:
Le poisson doit être propre, couper en filets, laver, sécher.
Mettez dans un récipient pour le salage.
Parsemez toutes les épices et verser le jus d'un citron ou d'orange.
Laissez solitsya. Depuis combien de temps est l'ambassadeur, cela dépend des préférences gustatives individuelles.
Ainsi, au bout de 60 minutes capelan est salée, au bout de 120 minutes, il est déjà la salinité moyenne.
Quelque temps plus tard, les poissons doivent verser de l'eau, et vous pouvez manger.
Capelan en saumure épicée
ingrédients:
1 kg de capelan
Citron - moitié
Sol - 3 c. l.
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Allspice - 3-5 pois
Rose - 10 pcs.
feuille de laurier - 2 pcs.
préparation:
Toutes les épices préparées doivent être bien écrasés.
Cette gamme saupoudré de capelan raffiné et bien lavé.
Verser le jus de citron produit.
Un bon mélange tout.
Placez le produit dans un récipient en verre.
Emballage couvercle et retirer la chambre de refroidissement pendant 24 heures. Mais si le produit est solitsya 72 heures, ce sera encore mieux.
Avant la consommation de capelan doivent être lavés et séchés avec une serviette en papier.
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
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