Bonjour à tous! Je m'appelle Natalia et je suis heureuse de vous accueillir sur ma chaîne Tasty Simply Fast!
Aujourd'hui, je veux vous inviter à cuisiner un délicieux et délicat gâteau au chocolat - dessert.
Les amateurs de chocolat apprécieront certainement cette délicatesse, elle est si délicate que l'on peut dire qu'elle fond juste dans la bouche!
Nous n'avons pas besoin de four aujourd'hui, le gâteau Paradise est préparé sans cuisson.
C'est simple et facile à préparer, il suffit d'attendre que la crème au chocolat se stabilise.
Vous pouvez regarder une recette vidéo étape par étape dans ma vidéo ci-dessous
Préparons la base du gâteau
- 300 grammes de biscuits sablés aux pépites de chocolat doivent être écrasés
- Versez 100 grammes de beurre fondu dans la chapelure broyée
Mélangez le tout soigneusement.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de lait
Remuer jusqu'à consistance lisse.
La mie doit bien garder sa forme et s'effondrer facilement.
Si votre miette ne tient pas sa forme, vous pouvez ajouter 1/2 ou 1 cuillère à soupe. une cuillerée de lait.
- Réserver 1/4 de la chapelure pour saupoudrer le gâteau sur le dessus
Versez la mie restante dans un moule, nivelez-la et formez les côtés.
- Appuyez sur la coupe avec une cuillère, pressez bien les côtés à la forme
- Tassez le fond avec un verre, ce sera la base du gâteau
Mettre la base au réfrigérateur
Préparons la crème
Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie
- 180 grammes de chocolat noir à 50% de cacao
j'utilise Chocolat SchogettenSombre foncé en portions.
J'aime vraiment ce chocolat. Jamais dans mes recettes Chocolat SchogettenFoncé ne m'a pas laissé tomber.
Le glaçage, la crème ou le gâteau préparé sur sa base se révèlent toujours très savoureux.
Remuer jusqu'à consistance lisse et laisser sur la table.
- Pour 250 grammes de fromage à la crème Mascarpone
- Ajouter 80 grammes de sucre en poudre
- 25 grammes de cacao tamisé
- 250 grammes de crème sure. J'ai de la crème sure avec une teneur en matières grasses de 20%
Vous pouvez prendre plus de crème sure grasse.
Remuer à basse vitesse du mélangeur, ne pas battre, jusqu'à consistance lisse.
Le fromage à la crème au mascarpone peut être remplacé fromage cottage à base de kéfir, ou caillé pâteux mou.
La crème sure peut être remplacée par du yogourt naturel épais sans additifs, ou de la crème pré-fouettée avec une teneur en matières grasses de 30 à 35%
Ajoutez du chocolat fondu à la crème.
Remuer à basse vitesse du mélangeur, ne pas battre, jusqu'à consistance lisse.
La crème au chocolat est prête, mettez la crème entière dans le moule et nivelez-la uniformément.
Décorons le dessus du gâteau avec les miettes précédemment mises de côté.
- Tout d'abord, saupoudrez le bord de miettes et pressez légèrement les miettes sur la crème avec une spatule
- Saupoudrez ensuite la crème avec une miette, en appuyant légèrement avec une cuillère, nivelez la mie
Nous recouvrons le gâteau d'un film plastique et le mettons au réfrigérateur pour le stabiliser pendant au moins 3-4 heures, je le range généralement pendant la nuit.
Laisser agir 2-3 heures. cuillères de chapelure pour garnir le gâteau sur le dessus.
Décorez le gâteau fini avec du chocolat et des miettes.
Ingrédients conçu pour le gâteau diamètre 18 cm, hauteur 5 cm, pesant 1200 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans dessus - 20 grammes de farine, avec dessus - 30 grammes.
Dans 1 cuillère à soupe sans top - 20 grammes de sucre, avec top - 25 grammes.
La Fondation
300 grammes biscuits sablés aux pépites de chocolat
100g beurre
1 cuillère à soupe. la cuillère Lait
Crème
180 grammes chocolat noir à 50% de cacao
250 grammes fromage à la crème Mascarpone
250 grammes Crème fraîche
80 grammes (4 st. cuillères sans dessus) de sucre en poudre
25 grammes (2,5 cuillères à soupe cuillères sans dessus) cacao
Décoration
20 grammes chocolat noir à 50% de cacao
1 heure la cuillère huile végétale