Je sais que tout le monde loue ses recettes et essaie de captiver les lecteurs avec le processus de cuisson. Il y a des gâteaux simples, complexes, savoureux et pas très savoureux, mais ce gâteau est un chef-d'œuvre! Respect de celui qui l'a inventé. Si, après l'avoir préparé, vous dites que vous ne l'avez pas aimé, alors... mais c'est impossible à dire. Sauf si vous êtes amateur de biscuits. Ce gâteau n'est pas dedans. Et un autre grand avantage de ce gâteau par rapport aux autres est qu'il n'a pas besoin d'être cuit!
Alors, j'espère que je vous ai intrigué.
Pour faire ce gâteau, vous aurez besoin de la base:
- Biscuits hachés 200 gr.
- Beurre (doux) 100 gr.
- Poudre de cacao - 3-4 cuillères à soupe
Pour la crème:
- Fromage mascarpone - 250 gr.
- Crème fouettée 250 gr.
- Sucre en poudre - 25 gr.
- Cognac - 2-3 cuillères à soupe
- Chocolat noir - 1 barre
Tout se prépare très rapidement.
Prenez un simple biscuit sucré et utilisez un mélangeur pour l'émietter. Ajoutez du beurre à cette mie et mélangez le tout. Couvrir le plat rond amovible de 24 à 26 cm de diamètre avec du film plastique ou du papier sulfurisé. Tassez la pâte dans le fond du moule. Réfrigérez la base pendant que vous préparez la crème.
Fouettez la crème et le sucre glace.
Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter.
Le mascarpone doit être à température ambiante, sinon il prendra plus de temps à battre, ce qui entraînera une sursaturation de la garniture en air et affectera la consistance du gâteau.
Placer la tablette de chocolat dans l'eau bouillante. Attendez quelques minutes jusqu'à ce que le chocolat soit liquide. Versez dans la crème en un mince filet.
Battre encore 1 à 2 minutes. Ajouter le cognac à la crème.
Mettez la crème sur la base,
saupoudrer de cacao sur le dessus.
Réfrigérer pendant plusieurs heures ou laisser reposer toute la nuit.
C'est tout! Le gâteau est prêt!
Bon appétit à tous !!