Un bref aperçu de la vie sur le thème de la façon dont notre attitude à l'égard de l'alimentation change avec le développement de la société: Je ne lis pas ce qui est acceptable, mais savoureux, dans mon enfance, pour un adolescent moderne cela ressemble déjà à «des déchets production ".
L'attitude des gens envers la nourriture en général est une chose amusante. Ici, prenez au moins des huîtres. Ils étaient autrefois considérés comme la nourriture des pauvres et l'un des plus abordables. Lisez plus d'histoires sur l'époque victorienne en Angleterre... Les prolétaires de Londres mâchaient des huîtres faute d'argent pour la viande.
Mais... à l'époque, il y avait beaucoup d'huîtres.
Dès que la population a été dévorée, les huîtres ont commencé à "donner naissance" pas en telles quantités et le "remplissage" des comptoirs avec des huîtres a diminué de manière significative, elles ont migré vers le menu des aristocrates.
Ou souvenons-nous du poulet. Autrefois, c'était un mets délicat, maintenant c'est le type de viande le moins cher. Même le filet de poulet est moins cher que le porc.
Que dire des gourmandises "enfants".
Je ne parle pas des "extralégaux", ceux pour lesquels nos parents nous ont un jour grondés. Les baies vertes et les fruits semblaient autrefois comestibles. Le fait que personne ne les ait lavées, les cueillant dans l'arbre, ne vaut pas la peine de se souvenir, je pense.
Le nectar des fleurs (comme ces fleurs s'appelaient «chiens»), le goudron des arbres fruitiers - vous pouvez les lister pendant longtemps, juste la mémoire est déjà en train de manquer ...
Et vous souvenez-vous des pommes de terre cuites dans les cendres?
Sans cloches ni sifflets supplémentaires, ils l'ont enterré dans des charbons, puis l'ont roulé avec des bâtons et l'ont mangé, sans sel, souillé dans la même cendre, le brisant avec des doigts noirs de charbon et le brûlant.
Juste pour le bien de ces pommes de terre, étant enfant, j'étais prêt à participer aux jalons de Zarnitsy.
Cet été je me suis souvenu de mon enfance, j'ai décidé de chouchouter ma famille avec la joie des pionniers ...
- C'est dégoutant! - dit mon fils en voyant la pomme de terre cuite de cette manière qui lui est offerte. - Elle est sale! Comment pouvez-vous même le manger?
Au début, je voulais m'indigner - disent-ils, vous ne comprenez rien aux restes de saucisses, un enfant des mégapoles. Et puis il a regardé cette malheureuse pomme de terre et a pensé - et l'enfant a raison. Vous pouvez envelopper une pomme de terre dans du papier d'aluminium et cuire au four "civilisé".
Mais dans le clinquant - pas déjà. Je peux le faire cuire à la maison en papillote. Et dans les charbons pour le rendre noir - le goût de l'enfance.
Nostalgie.
Cela arrive-t-il?