Plus que sûr, chacun de nous a appris depuis l'enfance que l'eau bouillie ne doit jamais être diluée avec de l'eau «brute» - c'est-à-dire de l'eau non bouillie. "Prononce" de l'estomac, au moins, sera fourni! Et même quelques autres maux désagréables.
Pour être honnête, j'ai toujours été surpris par cette déclaration. Surtout dans le village.
Nous, les enfants, en violation de toutes les normes sanitaires, avons soufflé de l'eau «brute» de puits et de colonnes, tout en la mangeant non lavée baies non mûres (peut-être est-ce une combinaison magique?) et en même temps personne n'a jamais même un soupçon de maux d'estomac souffert.
Les adultes n'étaient pas à la traîne - dans presque chaque maison, il y avait un seau d'eau, et à côté se trouvait une louche. Si vous voulez vous enivrer, remplissez le seau d'eau de ce seau et buvez simplement.
Mais dès que nous (les enfants) avons essayé de diluer le thé, qui est trop chaud, à notre avis, ou la compote, avec de l'eau "Raw", les grands-mères et les grands-pères ont harmonieusement saisi les mains de certains pour le cœur, certains pour l'étain et ont commencé à répéter les dangers.
Est-ce étrange? Et alors!
Non, en principe, je comprends parfaitement pourquoi l'eau bouillie ne doit pas être diluée «crue». Néanmoins, les infections intestinales (et, probablement, pas seulement intestinales) ne se transmettent par l'eau qu'en cours de route. Choléra, dysenterie, rotavirus - qu'ont-ils souffert d'autre au cours des siècles?
Cependant, j'ai remarqué une chose étrange: malgré le fait que l'eau de notre maison soit le plus souvent mise en bouteille, lorsque mon fils a essayé de diluer le thé avec de l'eau d'une bouteille devant mes yeux, j'ai été choqué - c'était cru! Et, pendant ce temps, l'eau en bouteille de choléra et autres vibrions ne devrait pas contenir du tout, c'est-à-dire qu'elle est sûre. Et il ne devrait y avoir aucune impureté, comme dans un robinet.
J'ai décidé de vérifier, j'interdis peut-être en vain à l'enfant de réguler la température des boissons comme ça?
Le thé était l'objet de l'expérience. Thé noir nature. Non emballé. Je ne dirai pas à la marque - parce que je l'ai acheté dans un magasin de thé au poids.
Une fois, à l'une des classes de maître, j'ai été doublé par l'affirmation d'un expert selon laquelle il est impossible d'ajouter du lait cru, même pasteurisé au thé - le goût changera pour le pire. En général, il y avait beaucoup de nuances, mais... Si le cas du lait est plus ou moins clair (il y a, après tout, du lactose, la matière grasse du lait et bien d'autres composants), puis l'eau - quelle est la différence, surtout si elle est purifiée?
Mais non, il s'est avéré.
L'ajout le plus simple de trente millilitres d'eau à une tasse de thé fraîchement infusé a fait:
Le goût est plat, bien que si vous ajoutez la même quantité d'eau bouillante, le goût du thé s'est adouci (et même alors un peu).
La couleur est sale. De plus, le changement de couleur ne s'est pas produit instantanément, mais en quelques minutes. Rien de tel ne s'est produit lors de l'ajout d'eau bouillie. Lors de l'ajout bouilli refroidi - aussi.
Cela a provoqué l'apparition d'un film prononcé, également en quelques minutes. Vous vous souvenez du film sur le thé? Il apparaît généralement sur un thé refroidi et infusé pendant une longue période. Et ici - "il suffit d'ajouter de l'eau".
De l'eau en bouteille a été utilisée et, bien sûr, elle peut être déclarée de mauvaise qualité (je ne nommerai pas la marque, car je ne pense pas, et je ne veux pas faire de publicité ou d'anti-publicité).
J'ai essayé de trouver une explication à ces phénomènes et, pour être honnête, cela n'a pas très bien fonctionné. Lorsqu'il est interdit de mélanger l'eau brute et bouillie, la population bactérienne de l'eau «brute» est partout mentionnée. Certes, certains soutiennent que l'eau soumise au chauffage a une structure différente du réseau cristallin (la revue "Science and Life", #10 à partir de 2011, article «Structure de l'eau: nouvelles données expérimentales»? auteur - candidat en sciences chimiques Alexander Smirnov, professeur du MIREA). Une structure différente peut modifier les propriétés.
Par conséquent, je pense que l'interdiction d'utiliser un mélange d'eau brute et bouillie est tout à fait raisonnable. Je ne connais pas l'infection, mais le goût des boissons à base d'eau bouillie ne change vraiment pas pour le mieux.