Chaque fois que nous pensons avoir découvert l'Amérique et avec des cris joyeux nous atterrissons sur ses rives (c'est moi au sens figuré Je m'exprime), lors du débarquement, nous sommes accueillis par des touristes qui arrivent avec des cocktails multicouches à la main (c'est aussi figuratif, Ouais).
Si quelqu'un ne comprend pas, je vais maintenant décevoir tous les inventeurs des salades de sushi, ou, comme on les appelle aussi, des sushis paresseux. Les Japonais eux-mêmes ont inventé un plat similaire, même avant nous.
Malheureusement, il existe très peu d'informations sur la cuisine japonaise en russe.
On sait de manière fiable que les sushis «paresseux», ou friables, ceux-là mêmes qui sont servis sous forme de salades multicouches, existent toujours au Japon, et non notre invention populaire. Ils sont appelés chirashi. Mais ce sont des sushis (ou des zushi ou même des sushis) ou autre chose, personnellement je ne comprends pas. Et je ne sais pas du tout ce que les sushis ont à voir avec ce plat, mais... je dois croire ce qu'ils écrivent ici.
Ou cherchez plus d'informations. Et ça déroute encore plus ...
Parce que le chirashi, semble-t-il, est tout un groupe de plats allant du riz non formé (non formé) à certaines figures avec toutes sortes d'additifs.
Chirashi sushi est du riz, des algues, des garnitures disposées en couches.
Mais il y a, par exemple, hina chirashi, et cela n'a rien à voir avec les sushis.
Par souci d'intérêt, je vais vous donner la recette ici, peut-être que quelqu'un pourra la répéter
Nous prenons:
Riz japonais - 150-200 grammes
Champignons shiitake - 8 pièces
Demi-carottes
Œufs de poule - 2 pièces
Assaisonner sakura denbu ou furikake 2-3 cuillères à soupe. cuillères
Sésame 2 cuillères à soupe cuillères
Tous les légumes verts (certains)
Goût: sauce soja, sucre, bouillon mirin et dashi
Comment nous cuisinons:
1. Faites bouillir le riz et en même temps - les carottes et les légumes. Juste des carottes entières.
2. On trempe d'abord le shiitake puis on le cuit dans un mélange de sauce soja, mirin et dashi. Ajoutez du sucre à ce mélange au goût. Coupez les champignons bouillis en fines lanières. Ne versez pas le mélange dans lequel les champignons ont été bouillis.
3. À partir d'œufs, de quelques cuillères de dashi, d'une cuillerée de sucre et d'une pincée de sel, nous faisons une omelette japonaise. Nous le faisons frire avec des crêpes très fines, puis le coupons en lanières (de préférence les mêmes formes que les champignons).
4. Faites frire les graines de sésame sans huile, coupez les carottes en tranches et faites-les chauffer dans le mélange laissé par l'ébullition des champignons. En principe, vous pouvez réchauffer les légumes dans le même mélange. Mélangez le riz avec les graines de sésame et les champignons, déposez les lanières d'omelette, les légumes, les carottes sur le dessus et saupoudrez le tout de sakura denbu ou de furikake.