La salade de concombres frais et de tomates est sans aucun doute le roi de la table d'été. Il peut être consommé simplement comme plat indépendant (bien que sans viande, il soit triste et non satisfaisant), ou vous pouvez le manger comme plat d'accompagnement pour un barbecue ou un autre plat de viande d'été - aromatique, grillé sur charbon de bois... Cependant, viande et frite dans une poêle ira.
Le seul - la performance la plus simple - concombres, tomates, herbes et oignons - devient rapidement ennuyeux. Pour ce cas, il existe de nombreuses variantes de cette simple salade d'été. Par exemple - kashik turc.
Je ne sais pas comment traduire avec précision le nom, car la traduction sonne un peu sauvage - salade cuillère (cuillère). Très probablement, cela s'appelle ainsi en raison du fait que vous ne pouvez manger du kashik qu'avec une cuillère.
Le zeste de la salade est dans la vinaigrette et dans les proportions.
Donc, nous prenons plus de tomates que de poivrons doux et plus de poivrons que de concombres.
Épluchez les tomates et le concombre, hachez-les finement. Très bien. Les cubes d'un côté de 0,5 cm seront déjà structurels dans la salade, mais si vous n'aimez pas les plus petits ou ne pouvez pas les couper, laissez-les être ainsi.
Coupez les poivrons en cubes exactement de la même manière, puis - un petit oignon pas épicé. Laissez-moi vous rappeler une fois de plus - couper tous les légumes en petits cubes!
Maintenant, nous prenons quelques plumes d'oignons verts, quelques branches de menthe (la cuisine turque aime la menthe!), Un bouquet de persil, tout ça hachez très finement, vous pouvez même utiliser un mixeur (bien que le couteau soit meilleur, le mixeur hache toujours très finement, presque bouillie).
Ajoutez des épices aux herbes: sumac, poivre noir et, si vous le souhaitez, quelques flocons de piment.
Nous mélangeons des épices, des herbes et des légumes. Sel. Préparez la vinaigrette: mélangez le jus de citron, l'huile d'olive et la sauce à la grenade. En Turquie, Nar Ekşisi est utilisé, mais si ce n'est pas là, prenez le supermarché Narsharab, l'essentiel est naturel.
J'ai également saupoudré la salade de noix concassées - une nuance intéressante s'est avérée.
Bon appétit!