Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, vous partagerez une recette de récolte de tomates en gelée, sinon elles sont aussi appelées tomates en gelée. Vous commencez à prélever un échantillon et ne remarquez pas comment la tomate après la tomate disparaît du saladier. Décorera n'importe quelle table de fête. Ils sont très beaux et même savoureux - aigre-doux, denses, conservent parfaitement leur forme et parfumés.
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Recette:
Tomates -1,5-2 kg.
Ampoule -1-2pcs.
Marinade: (1 litre suffit pour 2 canettes -1l et 1 canette -0,5l.)
Eau -1l.
Sucre -100gr. (4 cuillères à soupe)
Sel -30g. (1,5 cuillère à soupe)
Gélatine instantanée "Haas" -30gr.
Piment de la Jamaïque -2-3pcs.
Grains de poivre -5-6 pcs.
Feuille de laurier -2 pcs.
Méthode de cuisson
Coupez les tomates en 4 ou 2 morceaux. Coupez l'oignon en rondelles.
Nous mettons des tomates à l'oignon, des tomates à l'oignon en couches dans des bocaux stérilisés.
Préparez la marinade, versez 1 litre d'eau dans une casserole, ajoutez 100 grammes de sucre et 30 grammes de sel. Remuer et ajouter les feuilles de laurier, les pois de piment de la Jamaïque et les grains de poivre noir. Faire bouillir pendant 2-3 minutes.
Retirer du feu, ajouter maintenant 1 litre de 30 grammes de gélatine instantanée. Remuer jusqu'à dissolution. Nous mettons le feu, ajoutons 2 cuillères à soupe. 9% de la morsure et porter à ébullition, mais vous n'avez pas besoin de faire bouillir, dès que les premières bulles apparaissent, retirez du feu et remplissez les bocaux préparés.
1 litre de remplissage suffit pour gna 2 bidons de 2 litres et 1 bidon de 0,5 litre. Nous prenons une casserole, y mettons des bocaux, couvrons les bocaux de couvercles stérilisés, les remplissons d'eau à température ambiante et les mettons au feu. Lorsque l'eau bout, nous minimisons le feu, vous avez besoin que l'eau gargouille légèrement, nous stérilisons donc les bocaux pendant 15 minutes.
Maintenant, nous sortons les boîtes, enroulons les couvercles, retournons les boîtes et les laissons jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Voici à quoi ressemblent les tomates à température ambiante, après refroidissement, la marinade se transforme en gelée.
Les tomates gardent parfaitement leur forme, tout est avec modération, à la fois sucre et sel et vinaigre. Vous commencez à prélever un échantillon et ne remarquez pas comment la tomate après la tomate disparaît du saladier.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: