J'ai écrit plusieurs fois (et peut-être plus) sur la nutrition des ouvriers et des paysans avant la révolution. Honnêtement, je n'ai jamais pu trouver quoi que ce soit de bon dans leur alimentation, mais de mauvais - autant que nécessaire.
Mais il y avait des individus (beaucoup de ces personnalités) qui sont venus avec des déclarations:
- Vous mentez tous, adepte du communisme mondial! Avant la révolution en Russie, les rivières de lait coulaient avec des bancs de gelée, les travailleurs mangeaient des aliments d'une qualité exceptionnelle et beaucoup - l'apport calorique de ce qui vaut la peine!
Certains ont même apporté cette très "calorie". Trois mille cinq cent quatre-vingts calories sont sorties!
Certes, ils n'ont pas donné de lien vers le document, cette correction, mais je suis méticuleux, je l'ai moi-même trouvé (pas un document, mais des publications dans lesquelles ce chiffre est mentionné)
Alors, combien et qu'est-ce que l'ouvrier russe a mangé avant la révolution?
• Pain noir - un livre et demi par jour, soit 1 270 calories
• Une demi-livre de pain blanc par jour - 485 calories
• Pommes de terre - un livre et demi par jour - 580 calories
• Quart de livre de céréales - 350 calories
• Boeuf une demi-livre - 300 calories
• Lard - 0,125 lb - 390 calories
• Sucre - 0,125 lb - 205 calories
En conséquence, nous avons les mêmes 3580 calories, dont la moitié est la sueur du pain.
Viande, si traduite dans nos grammes habituels, 200 grammes, graisses animales sous forme de saindoux - environ 50 grammes, sucre - aussi. Et du pain - huit cents grammes.
Livre russe, si quoi que ce soit, 409,5 grammes.
N'oublions pas, d'ailleurs, que la viande et le bacon n'étaient autorisés que les jours courts. Les jours maigres, il n'y a pas de viande, le saindoux a été remplacé le plus souvent par de l'huile de lin.
Mais cette disposition du produit est également très moyenne. Selon les témoignages des inspecteurs d'usine et des ambulanciers paramédicaux, dans de nombreuses usines, les travailleurs n'ont pas vu de viande pendant des semaines, ainsi que des produits laitiers et des œufs. Je vous conseille vivement de lire la chic étude «Les conditions de vie des travailleurs de Russie (fin du XIXe - début du XXe siècle)» de Yuri Kiryanov.
La chose la plus intéressante est que dans les temps modernes, un tel régime sera appelé effrayant, conduisant à des maladies qui humilient la dignité humaine. En même temps, très probablement, les mêmes personnes qui disent à quel point c'était merveilleux pour les travailleurs du bon vieux temps.
En général, je n'ai pas abordé ce sujet pour les Hallivars.
Je l'ai dit à maintes reprises et je le répète: la nourriture est un excellent marqueur pour suivre l'évolution de la société. Et oui, à la fin du XIXe siècle, au début du XXe siècle, un tel régime semblait luxueux à la plupart des citoyens de l'Empire russe - il y a beaucoup de pain!