L'autre jour, j'ai regardé la scène: ma petite-fille a demandé à ma grand-mère de faire une tarte «bon, souviens-toi, avec des baies, comme tu l'as fait alors». Grand-mère lui a répondu - attendez, disent-ils, le soleil, quel genre de tartes, dans l'appartement et ainsi ne pas respirer, et aussi pour chauffer le four - nous mourrons! Quand il fait plus froid, vous obtenez une tarte.
En général, je ne suis pas fan des tartes, ou plutôt, je n'aime pas les cuisiner, beaucoup de chichi, peu d'utilité. Avant que j'aie eu le temps de dire à tout le monde que la tarte était prête, les tartes faites maison sont venues voler avec des cuillères-fourchettes, du chlore - et puis la tarte est partie. Et ils vous regardent avec indignation: pourquoi si peu?
Mais parmi les recettes de maman et de grand-mère se retrouvent très intéressantes et merveilleuses, ce qui n'est pas un péché à répéter. Sinon maintenant, alors une semaine et demie plus tard, quand déjà dans notre pays, Moscou et ses environs (je suis guidé par ma zone climatique quand j'écris), les baies iront massivement aux datchas: groseilles, groseilles à maquereau ...
En général, cette recette est bonne pour les baies qui contiennent beaucoup de pectine. Et le gâteau n'est pas cuit au four.
Donc, nous prenons:
- sucre - 2-4 c. l,
- oeuf - 1 pc,
- mayonnaise - 0,5 tasse,
- soude - 0,5 cuillère à café,
- farine - environ 100 g
Nous ajoutons du soda à la mayonnaise pour qu'elle «s'éteigne». Mélangez ensuite avec l'œuf battu et le sucre et, petit à petit, enfoncez la farine dans le liquide obtenu, en ajoutant avec des cuillères.
En conséquence, la pâte doit sortir plutôt liquide.
Maintenant, versez-le sur une poêle à frire graissée, de préférence antiadhésive, saupoudrez de baies sur le dessus (environ un verre), de baies à nouveau, ajoutez du sucre - quelques cuillères, et... couvrez avec un couvercle.
Nous cuisinons sur la plaque chauffante pendant une vingtaine de minutes, vous n'avez pas besoin d'allumer le feu fort, le gâteau peut brûler, alors soyez prudent.
Moins - le dessus de la tarte s'avère ne pas être doré et donc pas très beau. Si vous utilisez des baies à forte teneur en pectine, le dessus sera plus joli, surtout lorsque le gâteau est froid. Si "aqueux" - alors pire.
Cependant, faire un beau gâteau n'est pas si difficile. Dans mon enfance, il y avait assez de poudre pour cela. Pour les ménages choyés, la crème fouettée est désormais utilisée sur le dessus de la tarte ou - s'il y a un désir de confusion et qu'elle est combinée avec la garniture - du caillé de citron.
Bon appétit!