Je me suis demandé pourquoi il y avait tant de superstitions dans le business apparemment banal du salage du chou? De plus, les superstitions se contredisent clairement.
Si vous les suivez, vous pouvez facilement rester sans chou.
Regardez ici.
La superstition d'abord
Le chou ne doit être fermenté que les jours «mâles» de la semaine - lundi, mardi, jeudi. Sinon, il se détériorera.
Superstition seconde
Le chou doit être fermenté les jours de semaine des femmes, car le chou est «à moi», c'est-à-dire qu'il est féminin. Et pas de mardi et jeudi, et encore plus lundi. Seulement mercredi, vendredi et samedi, seulement hardcore.
Et maintenant attention, la question est - quand? Il est conseillé de fermenter le dimanche - disent-ils, un jour neutre. Mais je doute en quelque sorte qu'il n'y ait pas d'autre signe dimanche.
Superstition troisième
Vous devez fermenter le chou à la pleine lune! Ce n'est qu'alors qu'il sera bon, croustillant et parfumé.
Superstition quatrième
Le chou doit être fermenté sur la lune croissante. Sinon, il se détériorera, quelle que soit la pleine lune.
Superstition cinquième
Le chou ne doit jamais être fermenté sur une lune décroissante. Sinon, elle se détériorera définitivement, car ce n'est pas pour rien que la lune décroît, ce qui signifie que la maison va également diminuer. Chou, par exemple.
Superstition six
En aucun cas, les femmes ne doivent fermenter le chou les jours qui sont maintenant communément appelés «critiques». Ça ira certainement mal!
Superstition septième
Vous ne pouvez fermenter le chou qu'après la Fête de l'Intercession du Très Saint Théotokos.
Et maintenant par expérience.
La seule chose qui affecte le résultat de la choucroute est la température et l'hygiène. Des contenants propres, des mains propres, des vêtements propres - après tout, des microorganismes «inutiles» peuvent pénétrer dans le produit de n'importe où (d'où l'interdiction de couper le chou les «jours critiques»). Si vous respectez ces conditions, cuisinez à votre santé. Sauf si vous souffrez de dysenterie ou autre chose intestinale - alors ce n'est pas nécessaire. Et vous n'avez pas besoin d'éternuer sur le chou. Et la toux.
Après la protection du Très Saint Théotokos, un temps frais a été établi, ce qui a permis au processus de levée de se dérouler comme il se doit, sans se décomposer. D'où le présage. Et cela vaut toujours la peine d'être observé, surtout si vous ne stockez pas de chou au réfrigérateur.
Et tout le reste... Je sais, maintenant il y aura ceux qui disent - la sagesse populaire n'est pas prise pour rien! Mais je tiens à vous rappeler que dans une société qui ne sait pas expliquer tel ou tel phénomène, des explications mythologiques de ces phénomènes surgissent toujours. C'est pourquoi les présages nationaux ne coïncident pas dans leurs conseils et le plus souvent ils se contredisent. À cette époque, ils ne savaient rien de l'activité des micro-organismes, ni des micro-organismes eux-mêmes, essayant de trouver une explication aux échecs dans le ciel... ou dans les noms des jours.