Je viens de me souvenir des sauces. De plus, à propos de ceux qui sont préparés en cinq minutes, et le plat est parfois amélioré. Il existe de très, très nombreuses sauces de ce type, mais curieusement, elles ne sont pas largement utilisées dans notre pays. Soyons honnêtes, le plus souvent sur les tables se trouvent du ketchup et de la mayonnaise, le reste nous semble trop coûteux en main d'œuvre et en financement.
Mais en fait, si vous plongez dans les bacs de la cuisine du monde, vous pouvez y dénicher de tels trésors! De la vraie confiture.
Donc, aujourd'hui, une courte sélection de ces sauces.
Sauce vinaigrette à la coriandre
Nous prenons:
- Kinzu (gros paquet)
- Quelques gousses d'ail
- Quelques cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Comment nous cuisinons: on frappe tout dans un mixeur
Ce qu'il fera: pour tous les plats où la coriandre est appropriée - de la salade à la viande et au riz. Si vous pensez que la sauce est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec quelques cuillères à soupe d'eau froide (filtrée ou bouillie).
Jalapeno crémeux
Nous prenons:
- Un verre de yaourt nature (épais). Peut être remplacé par de la crème sure riche en matières grasses (épaisse)
- 1/2 verre d'huile d'olive
- Une cuillère à soupe de vinaigre de vin (blanc)
- Gousse d'ail
- Un piment fort (idéalement un piment jalapeno, mais sans pedigree du magasin le plus proche fera également l'affaire). Nous en supprimons les graines et les partitions.
- Un demi-bouquet de persil
- Un demi-bouquet d'aneth
- Sel au goût
Comment nous cuisinons: on frappe tout dans un mixeur.
Convient pour: enfin, presque tout sauf le sucré. Sonne bien avec du poulet, pas mal - avec de la viande et des escalopes (pas de vapeur), vous pouvez l'utiliser comme sauce pour les sandwichs ou même pour la pizza.