Le bortsch est un plat sacré. Maintenant, je ne saurai pas qui a inventé ce très bortsch et qui est le plus cool, mais je vais exprimer une idée hérétique (comme beaucoup le penseront). Borsch est ennuyeux. Oui oui. Pour une raison quelconque, notre choix de premiers plats est plutôt limité (dans la vie, pas dans les livres de recettes, je veux dire). Le bortsch est remplacé par la soupe aux choux, la soupe aux choux est remplacée par le bortsch, dans les mauvais moments ce changement est diversifié par la soupe de serpent avec du poisson en conserve ou avec de la saucisse, et dans les bons moments un méli-mélo peut faire étalage sur la table ...
Mais il y a en fait beaucoup de soupes!
Oui, tous ne nous semblent pas savoureux, surtout en hiver, lorsque vous voulez non seulement des plats chauds, mais aussi épicés et riches. Les nouilles au poulet ne conviennent clairement pas ici, ainsi que la soupe diététique aux boulettes de dinde, par exemple.
Mais une soupe qui a le goût de poivrons farcis - comment aimez-vous cette idée?
Nous prenons:
- Trois poivrons épais de couleurs différentes, si possible ou simples. Un pot de poivrons doux en conserve
- Un oignon
- Ail - au goût
- Un verre de purée de tomates (si vous avez des poivrons en conserve à la sauce tomate, ou du lecho, ne prenez pas de purée de pommes de terre)
- Quelques tomates fraîches (sinon, vous pouvez remplacer les tomates dans votre propre jus, mais prenez-en plus et le goût sera différent et la consistance)
- Quelques poignées de riz
- Un peu d'huile pour la friture
- Poulet ou autre bouillon - un litre et demi suffit, mais ceux qui aiment la soupe plus fine peuvent en prendre plus. Je prends du bouillon de poulet parce que je l'ai toujours en stock.
- Trois cents grammeat
- Sel-poivre au goût
- Juste un peu de fromage râpé (nécessaire pour servir)
Comment nous cuisinons:
Dans une casserole à fond épais (vous pouvez dans un chaudron), versez l'huile.
Coupez l'oignon en petits cubes - et envoyez-le dans l'huile.
S'il s'agit de poivrons frais, coupez-les en carrés ou en rectangles, mais pas trop gros. Si les poivrons sont en conserve, nous en vidons le liquide dans un bol séparé, si nécessaire, nous les coupons également.
Lorsque l'oignon devient translucide, nous envoyons du poivre pour le faire frire.
Faire frire à feu vif pendant 8 à 10 minutes.
Ensuite, nous envoyons la viande hachée au poivron et faisons frire, frire, faire frire un peu, remplir le tout de purée de tomate, laisser mijoter, pourrait-on dire.
Dans une autre poêle, chauffez avec un peu plus d'huile et, si nous avons des tomates fraîches, coupez-les en cubes et faites-les frire. Si les tomates sont dans leur jus, nous les nettoyons et essayons de les faire frire aussi. La friture ne fonctionnera tout simplement pas, mais laissons tomber un peu, pour ainsi dire. Cependant, j'ai essayé une telle soupe sans cette étape - là, les tomates dans leur propre jus étaient simplement pelées et envoyées dans la poêle. Je n'ai pas remarqué beaucoup de différence.
Nous lavons le riz, l'envoyons dans la casserole.
Versez tout cela avec du bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit, en ajoutant du sel, du poivre et de l'ail écrasé - quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Servir saupoudré de fromage râpé - c'est généralement très intéressant!