Je veux partager un jambon maison très savoureux et surtout bon marché. Une recette pour le jambon maison de la tige - pas cher, mais si délicieux!
ingrédients:
jarret de porc - 1 pc.
Sel - 12 g.
Poivre noir moulu - 1 oz.
ail séché - 1 oz.
Paprika - 1 oz.
préparation:
Prenez mon tibia et bien.
Retirer l'os, de sorte que ce ne serait pas endommager la peau, il servira de coquille.
Ensuite, la viande de la tige coupé et coupé en morceaux.
Couvrir de papier aluminium et la tapoter avec un marteau sur les deux côtés.
Shin couvrir aussi avec du papier et de la tige que repousser Puts la viande de la viande.
épices Cook. Les sels prennent 2% en poids de la tige.
Je tige en poids net sans os 600 gr = 12 grammes de sel (1 cuillère à café d'une petite colline).
Nous mettons toutes les épices et bien mélanger (pour donner une belle couleur ajouter plus de 1 acide ascorbique avec le comprimé de glucose).
Répartir les épices sur la fusée.
Nous nous tournons vers tibia roll.
fil bien fixer. Envelopper dans une feuille de matière plastique.
Et les mettre au réfrigérateur pendant 3 jours pour prosolki.
Au bout de 3 jours, nous arrivons à Shin et ne pas déployer le ragoût de vente.
Remplissez-le avec de l'eau de sorte qu'il était complètement dans l'eau.
Cuire à ornière lente sans forte reflux 3 h.
Vous pouvez multivarku utiliser le mode « d'extinction ».
Pendant ce temps, la viande est tendre et le jambon fini.
Ainsi, il se trouve que le jambon est cuit dans son jus.
On obtient le jambon et donner refroidir complètement (mieux hlodilnike 5-10 heures), retirer le film et le fil.
jambon préparé et hacher Nous servons à la table.
En fonction de la qualité de la viande obtenue sont différentes texture, la couleur et teneur en matière grasse de jambon.
Pourtant, un délicieux! Et un budget!
Bon appétit!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))