Bonjour, chers lecteurs de la chaîne "Cooking with Natalia Kalnina"! Je salue mes invités habituels, ainsi que tous ceux qui sont venus me voir pour la première fois!
Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de concombres à la sauce tomate pour l'hiver. J'ai essayé de cuisiner avec du ketchup et de la pâte de tomate, mais ce n'est pas du tout la même chose. Dès que j'ai ouvert le pot selon cette recette, j'ai tout de suite réalisé, oui, je vais le fermer, cette année il y en a plus. Les tomates donnent aux concombres une acidité et un goût de tomate vif, et elles sont également très croustillantes, et la sauce tomate se boit ou vous pouvez l'ajouter à une soupe de cornichon ou de chou. Je vous conseille d'essayer de cuisiner de toute urgence, si vous ne le faites toujours pas.
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Recette pour 1 boîte de 1 litre:
Concombres - 500g
Aneth -1 vétérinaire.
Feuille de laurier -1pc.
Pois poivrés -3-4 pcs.
Ail -1-2 dents.
Remplir:
Tomates - 1l.
Sel -1 cuillère à soupe
Sucre -2 cuillères à soupe
Vinaigre 9% -2 cuillères à soupe
MÉTHODE DE CUISSON
Lavez les concombres, remplissez-les d'eau pendant 5-6 heures, ne serait-ce que cela du jardin, cette étape peut être sautée.
Nous prenons un pot de 1 litre, mettons un brin d'aneth sur le fond, mettons une feuille de laurier, 2 gousses d'ail, des grains de poivre noir. Nous remplissons les pots de concombres. Il n'est pas nécessaire d'empiler trop étroitement.
Nous prenons des tomates et les tordons avec un hachoir à viande. Versez dans une casserole. Ajouter 1 cuillère à soupe pour 1 litre de garniture. sel, 2 cuillères à soupe, sucre. J'ai 3 litres, donc j'ajoute 3 cuillères à soupe. sel et 6 c. Sahara. 3 litres, j'en ai assez pour 7 boîtes de concombres d'un volume de 1 litre.
Pendant la préparation de la garniture, remplissez en même temps les concombres d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez jusqu'à ce que la garniture soit prête.
À partir du moment de l'ébullition, nous faisons bouillir les tomates pendant 20 minutes. Ajoutez maintenant 2 cuillères à soupe. 9% de vinaigre pour 1 litre de garniture de tomate, j'ai 3 litres, j'ajoute 6 cuillères à soupe, mélange.
Maintenant, égouttez l'eau des concombres et remplissez-la de garniture aux tomates. Enroulez immédiatement avec des couvercles stérilisés. Au fur et à mesure que je stériliserai les bocaux, je laisserai un lien dans la description ci-dessous la vidéo. Nous retournons les banques et les emballons, les laissons refroidir complètement. 3 litres de remplissage suffisent pour 7 pots de 1 litre.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: