Aujourd'hui, je veux partager une recette du rouleau de salade "mimosa" préféré de tous. Délicat, lumineux et très savoureux, et avec ce design, il deviendra également une décoration de la table de fête et attirera l'attention et tout le monde voudra certainement l'essayer.
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Recette:
Conserves de poisson Saury -1 boîte
Oeufs -7 pcs.
Carottes -1pc (100gr)
Pommes de terre -2 pcs (200gr)
Beurre -50g.
Oignons verts - au goût
Pour la mayonnaise:
Huile végétale -150ml.
Œuf -1 pc.
Sel -1 / 2 c.
Sucre -1/3 cuillère à café
Jus de citron -1 cuillère à soupe
Moutarde -1 cuillère à café
MÉTHODE DE CUISSON
Faire bouillir 7 œufs et les diviser en blanc et jaune. Et frottez séparément les blancs et les jaunes sur une râpe fine. Sur une râpe fine, râpez une petite carotte bouillie, 2 pommes de terre bouillies sur une râpe grossière. Hachez l'oignon vert avec un couteau, vous pouvez le remplacer par de l'oignon, mais il est préférable de le mariner.
Nous préparerons de la mayonnaise maison, si vous utilisez le magasin, vous pouvez sauter cette étape. Versez 150 ml d'huile végétale dans un bol, cassez 1 œuf pour que le jaune soit entier. Abaissez le mélangeur pour que le jaune soit sous le mélangeur et battez jusqu'à épaississement pendant 15 à 20 secondes. Maintenant, ajoutez une demi-cuillère à café. sel, 1/3 c. sucre, 1 c. moutarde, 1 cuillère à soupe. jus de citron. Nous frappons à nouveau tout avec un mixeur. La mayonnaise est prête.
Nous ramassons la salade. Couvrir la planche avec un film plastique en deux couches. Mettez les jaunes d'œufs dans la première couche. Nous formons un rectangle, graissons avec de la mayonnaise, vous pouvez mettre la mayonnaise dans un sac en plastique et couper le bord.
Mettez les protéines dans la deuxième couche, répartissez sur les jaunes, mais pas complètement, laissez les bords. Lubrifiez avec de la mayonnaise. Mettez les carottes dans la troisième couche, graissez avec de la mayonnaise. Mettez les pommes de terre dans la quatrième couche, répartissez-les.
Lubrifiez avec de la mayonnaise. Frottez 50 grammes de beurre sur une râpe fine avec la cinquième couche, le beurre doit d'abord être congelé au congélateur pour qu'il frotte bien.
Mettez l'oignon dans la sixième couche. Maintenant, moudre une boîte de conserve de poisson avec une fourchette avec le liquide, j'ai dit. Et mettez-le au milieu. Vous devriez obtenir une telle pyramide.
Maintenant, en utilisant un film plastique, connectez les bords et obtenez un rouleau. Retournez et mettez au réfrigérateur pendant 1-2 heures, laissez le rouleau devenir plus fort. Maintenant, nous retirons le film, le mettons sur un plat et le décorons. J'ai décoré avec des brins d'aneth et des carottes.
Couper en portions avec un couteau. Il s'avère que cela a l'air inhabituel et beau sur la table de fête, et c'est également très pratique, car il est servi en portions.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: