Un plat gagnant-gagnant pour un déjeuner ou un dîner festif! La combinaison de tomates et de porc est idéale, en plus, elles confèrent au plat une merveilleuse jutosité aigre-douce, et en combinaison avec une croûte de fromage, le goût est tout simplement incomparable. En fait, ce sont des côtelettes de porc avec une délicieuse garniture.
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Recette:
Filet de porc -700gr.
Sel -1 cuillère à café
Poivre noir - au goût
Oeuf -2pcs.
Farine - pour le désossage
Champignons frais - 200g.
Oignon-1pc.
Tomates -200g.
Fromage -150g.
Mayonnaise -3-4 c. (ou crème sure)
MÉTHODE DE CUISSON
Nous coupons 700 grammes de filet de porc en assiettes en portions d'environ 1 cm de large, j'ai une partie du cou, mais tout autre fera l'affaire. Nous battons bien la viande des deux côtés.
Maintenant, salez la viande des deux côtés et ajoutez du poivre au goût. Trempez les morceaux de viande préparés dans la farine et réservez. Coupez 2 tomates fraîches en cubes, coupez les champignons frais 200 grammes en cubes, vous pouvez en prendre des congelés ou en conserve, coupez l'oignon en cubes.
Cassez 2 œufs dans un bol et battez bien avec une fourchette. Nous prenons une poêle, versons de l'huile végétale, mettons la viande dans un œuf et la mettons dans une poêle préchauffée, faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, à temps cela prend environ 30 à 40 secondes de chaque côté.
Nous retirons les préparations de viande finies sur une assiette et faisons ainsi frire toute la viande. Versez maintenant un peu d'huile végétale dans la poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Nous prenons une plaque à pâtisserie appropriée. Mettez la viande, répartissez les oignons uniformément sur le dessus, mettez les champignons et les tomates. Lubrifiez le dessus avec une petite quantité de mayonnaise, si vous n'aimez pas la mayonnaise, vous pouvez ajouter de la crème sure.
Râper le fromage 150 grammes sur une râpe fine et saupoudrer sur la viande. Nous mettons dans un four préchauffé au niveau le plus bas pour que le fromage n'ait pas le temps de brunir rapidement. Et nous cuisinons à 200 degrés pendant 25-30 minutes.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: