Je cuisine une grande casserole et pas assez! Soupe de concombre polonaise. Similaire à notre cornichon, mais toujours différent dans le goût et la préparation. Probablement l'une de mes soupes préférées dans mon livre de cuisine. Pour changer, je recommande que ce soit délicieux.
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Recette:
Pour le bouillon:
Viande à l'os -500g.
Eau -2-2,5 litres.
Sel -1 cuillère à café
Oignon - 1pc.
Feuille de laurier -2 pièces.
Pommes de terre -3 pcs.
Concombres marinés ou marinés -5 pcs. (500gr)
Cornichon de concombre -150ml.
Carottes -1pc.
Ampoule -1-2pcs.
Huile végétale -2 cuillères à soupe
Sel -1 cuillère à café
Poivre noir - au goût
Crème sure -3-4 cuillères à soupe
Farine -1 c.
Eau -100ml.
Verts - au goût
MÉTHODE DE CUISSON
Commençons par le bouillon. Pour ce faire, nous prenons une casserole, je prends immédiatement une casserole plus grande, d'un volume de 3,6 litres.
Mettez la viande sur l'os 500g. J'ai du boeuf, versez environ 2 litres d'eau. Nous le mettons sur le poêle, retirons le tartre si nécessaire. Dès que le tartre disparaît, ajoutez 1 cuillère à café de sel, le laurier et l'oignon et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Cela me prend une heure et demie. Tout dépend de la viande. Le poulet sera prêt dans 40 minutes. Pendant ce temps, nous préparerons les légumes. Pommes de terre Coupez 3 tubercules moyens en lanières ou en cubes.
Comme vous préférez. Rincez bien les pommes de terre à l'eau. Coupez l'oignon en cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Concombres marinés ou marinés. Au total, il y a environ 5 fruits moyens. Pesez 500 grammes sur une râpe grossière.
La viande est cuite, on sort la viande avec une cuillère à fente. Ajouter les pommes de terre au bouillon. En même temps, nous prenons la casserole et la chauffons. Versez l'huile végétale 2-3 cuillères à soupe. mettre les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez maintenant les carottes et faites frire le tout ensemble pendant 2 minutes.
Ajouter la friture aux pommes de terre et ajouter immédiatement les concombres râpés, verser 150 ml de cornichon de concombre de concombres.
Ajouter le sel 1 cuillère à café, le poivre noir, séparer la viande des graines et ajouter à la soupe. Et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts pendant environ 7 minutes. Crème sure 4 c. mélanger 100 ml avec de l'eau chaude et ajouter 1 c. farine.
Mélangeons. Maintenant, versez la crème sure avec de la farine dans la soupe finie. Porter à ébullition, cuire 2-3 minutes et retirer du feu. Laisser infuser la soupe pendant 10 minutes et servir.
Une telle soupe est conservée au réfrigérateur pendant très longtemps, ne se détériore pas pendant 2-3 jours et ne perd pas son goût avec le temps, vous pouvez donc cuire en toute sécurité une grande casserole.
Je suis heureux si la recette vous est utile et que vous souhaitez la répéter plusieurs fois.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: