Grâce à l'ajout de fromage cottage à la viande hachée, les côtelettes se révèlent être les plus délicates, le fromage cottage lui-même dans les côtelettes finies ne se goûte pas. Les côtelettes gardent bien leur forme, ne se brouillent pas et ne s'effondrent pas.
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Recette:
Viande hachée -500gr.
Oeufs -2pcs.
Fromage cottage -200gr.
Chapelure de pain -50g.
Eau -50ml.
Oignons -1-2pcs.
Sel -1 cuillère à café
Poivre noir - au goût
MÉTHODE DE CUISSON
Mesurez 50 grammes de chapelure, ajoutez 50 ml d'eau et laissez gonfler la chapelure.
Nous mesurons 200 grammes de fromage cottage et le frappons avec un mélangeur, s'il n'y a pas de mélangeur, frottez-le à travers un tamis. Le caillé doit être mou et non acide.
Mettez 500 grammes de viande hachée dans un bol, le mien est mélangé. Nous cassons 2 œufs, une cuillère à café incomplète de sel, du poivre noir au goût.
Hachez 2 petits oignons avec un mixeur et ajoutez-les à la viande hachée. Mélangez bien le tout et ajoutez maintenant le fromage cottage et les craquelins. On mélange. Graisser la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
Former des escalopes et les déposer sur une plaque à pâtisserie. De cette quantité d'ingrédients, je reçois 12 escalopes pesant 80 grammes. Nous mettons dans un four préchauffé et faisons cuire à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
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Vous pouvez voir les détails et les détails de la cuisine dans ma courte vidéo ci-dessous: