Récemment, mes amis étaient en vacances en Turquie et m'ont apporté un petit cadeau. Je demande toujours de ne pas acheter d'aimants ou de souvenirs similaires pour moi. C'est dommage de les jeter, c'est toujours un cadeau, mais impossible de les adapter au cas.
Quand je suis devenu pâtissier, j'ai trouvé un moyen de sortir de ce problème, et maintenant des amis m'apportent des bonbons locaux ou des livres avec des recettes. Cette fois, un ami m'a écrit «Andrey, tu seras ravi, tu as à peine essayé ça».
Il m'intéressait, alors j'ai essayé de le rencontrer rapidement. Quand nous nous sommes rencontrés, il m'a tendu une boîte qui était complètement banale. L'ami ne se souvenait pas du nom, dit-il, le Turc a babillé quelque chose d'inintelligible et a dit que c'était le plus délicieux.
En plus de l'image de la Vallée de l'Amour en Cappadoce (d'où vient le dessert), il y a une inscription sur la boîte qui dit que le produit est naturel. À part ça, aucun indice de ce qui pourrait être à l'intérieur. D'autant plus mon désir de savoir ce qu'il y a là-bas.
Quand je suis arrivé à la maison, j'ai ouvert le colis et à l'intérieur il y a de tels triangles. Au début, je pensais que c'étaient des tartes à la pâte, mais je me trompais. Avant d'essayer, j'ai décidé de me familiariser avec la composition, peut-être qu'il aidera à clarifier la situation.
J'ai examiné la boîte plusieurs fois et n'y ai trouvé aucune composition. On dirait que vous devrez essayer, sans savoir de quoi est fait ce dessert.
Ne connaissant pas la composition, j'ai d'abord décidé de déplier les enveloppes triangulaires et de voir le remplissage. Surtout, j'avais peur que ce ne soit pas un dessert, mais à l'intérieur il y aurait une garniture de viande et d'oignons. Je n'aime pas les oignons et je les remarque, même s'il y en a très peu dans le plat. Mais j'étais inquiet en vain.
La garniture s'est avérée très intéressante - c'est du halva, apparemment, du tahini-cacahuète. Comme je n'ai rien trouvé de dangereux, je vais essayer.
Au début, j'ai essayé la «pâte», mais ce n'était pas du tout la pâte, comme je m'y attendais, mais quelque chose comme une guimauve aux pommes. L'épouse a surnommé cette «pâte» une églisekhela en plastique. Il est difficile de dire par goût de quel jus il provient, mais certainement pas de jus de pomme. Très probablement, il est fabriqué à partir de jus de raisin blanc.
Churchkhela en couches en combinaison avec du halva juteux donne un goût incroyable. Avide de plus en plus. C'est dommage qu'il n'y avait que 8 pièces dans la boîte.
Pour résumer, je tiens à remercier mon ami pour ce délicieux dessert. J'ai beaucoup aimé ces triangles avec halva, j'adorerais essayer de les cuisiner moi-même. Certes, sans connaître le nom, ce n'est pas facile de le faire. J'ai essayé de rechercher sur Internet comment il s'appelle, mais je n'ai rien trouvé de bon. Si vous êtes soudainement familiarisé avec ce dessert, écrivez son nom.