Je vous explique comment faire une tarte aux pommes sans œufs en 15 minutes (en comptant la cuisson).
Récemment, j'ai demandé à ma mère quel genre de bonbons elle fabriquait à l'époque soviétique, s'il y avait une pénurie de certains produits. Il s'est avéré que le plus souvent, elle fabriquait une charlotte sans œufs.
Non pas que les œufs étaient difficiles à obtenir, ils se retrouvaient parfois de manière inattendue. Et le plus souvent, de telles surprises se produisaient lorsqu'elle était sur le point de cuisiner quelque chose. Pour de telles occasions, il y avait une recette de charlotte sans œuf dans son carnet vert.
Je ne me souviens pas que ma mère l'ait cuisiné dans mon enfance, mais il s'est avéré que mes frères et moi avons appelé cette charlotte un pain d'épices. Je ne tarderai pas, cuisinons.
Recette étape par étape sur la façon de faire du pain d'épice aux pommes sans œufs
Ingrédients par forme de 18 cm de diamètre:
- Pommes 130 g (1 pomme moyenne)
- Sucre 115 g
- Farine 130 g
- Huile végétale 60 g
- Lait 185 g (j'ai utilisé du gruau)
- Levure chimique 6 g
- Cannelle ½ cuillère à café
- Une pincée de sel
Mes pommes et frottez-les sur une râpe grossière. Je frotte uniquement les pommes elles-mêmes sans noyau. Si vous voulez une mie très tendre, épluchez d'abord les pommes.
Je le mets dans une poêle, j'ajoute du sucre et je le fais bouillir pendant 7 à 8 minutes après ébullition. Laisser refroidir complètement avant utilisation.
J'envoie la masse de pomme dans un récipient mélangeur, j'ajoute d'abord les ingrédients liquides (beurre et lait) et mélange.
Ensuite, j'ajoute tous les ingrédients secs et mélange avec une spatule jusqu'à consistance lisse. La pâte est prête.
J'étale une feuille de parchemin au bas de la forme fendue et verse la pâte sur le dessus. Je l'envoie cuire 40-50 minutes à une température de 180 ° C. Je vérifie la disponibilité d'une brochette sèche. Je perce le milieu de la tarte avec une brochette, si elle sort sèche, alors la tarte est prête, sinon, je la laisse cuire.
Après la cuisson, je laisse le gâteau refroidir complètement, puis je le retire du moule. Saupoudrer de sucre glace et servir. Voyons à quoi ressemble une coupe.
Le tapis s'est avéré assez dense, mais en même temps il est lâche et doux. Ma femme et moi avons mangé cette portion en une seule fois, il est donc préférable de cuisiner immédiatement une quantité double ou même triple.
Pour bien comprendre, je vous conseille de regarder une vidéo du processus de cuisson.
Avez-vous des recettes qui sont apparues en raison du manque d'ingrédients?